Bravčové stehno na salašnícky spôsob - vyhladavanie
Údené bravčové v rajčiakovej omáčke
Na oleji opražíme múku, zalejeme vodou a za stáleho miešania privedieme do varu. Na miernom ohni varíme 20 min. Počas varenia pridáme celú cibuľu, bobkový list, s trochou vody rozmiešaný rajčiakový...
Bravčové s bylinkami
Pokrájanú cibuľu, cesnak, feferónku a petržlen rozmixujeme s rascou. Zmes primiešame k mletému mäsu, dochutíme soľou a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Hmotu rozdelíme na 4 časti...
Bravčové rezne v syrovom obale
Mäso pokrájame na rezne, mierne naklepeme a osolíme. Natrieme pretlačeným cesnakom, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Vajce rozšľaháme s mliekom, pridáme postrúhaný syr a premiešame....
Kuracie prsia na čínsky spôsob
Na oleji usmažíme cibuľku s pórom, okoreníme, vložíme pokrájané mäso a miešame, kým nenadobudne bielu farbu. Postupne pridáme huby, rozomleté kešu oriešky, mandle, hrozienka a miešame....
Čína
Mäso pokrájame na pásiky, cibuľu na kolieska, pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame. Necháme stáť 24 h. v chladničke. Na panvici rozohrejeme olej a mäso odkryté dusíme 5-10 min. Podávame...
Plnené hovädzie stehno
Mäso rozkrojíme na 4 rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme očistené pokrájané hlivy, pokrájanú brokolicu, osolíme a krátko podusíme....
Pórové fašírky
Dobre očistený a umytý pór nakrájame na tenké kolieska a varíme 5 minút v osolenej vode, potom vyberieme. Z múky, vajec a mlieka pripravíme cesto, pridáme varený pór a mleté bravčové...
Karfiolový nákyp so syrom
Karfiol uvarte v slanej vode domäkka. Nechajte odkvapkať a trocha vychladnúť a potom ich poukladajte do pekáča. Do pekáča najprv dajte trocha oleja a strúhanky a poukladajte karfiol. V mise si rozmiešajte...
Kapor na bavorský spôsob
Do smotany pridáme horčicu, soľ, rascu, korenie, sušenú koreňovú zeleninu, šťavu z citróna a dobre premiešame. Kapra narežeme, potrieme citrónovou šťavou, soľou a pripravenou omáčkou....
Živánska
Alobal potrieme olejom, navrstvíme zemiaky pokrájané na plátky a cibuľu nakrájanú na kolieska. Osolíme. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Posypeme mletým čiernym korením z oboch strán. Na...
