jemne ragu - vyhladavanie
Kapor v zemiakovom ceste
Kapra naporcujeme na plátky cca 4 x 4 cm a 1 cm hrubé, nasolíme, trocha posypeme rascou, pokvapkáme citrónom a necháme odležať. Cesto pripravíme z jemne nastrúhaných zemiakov, trochy teplého...
Kuracia lahôdka
Kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme červenou paprikou. Kuracie prsia restujeme z oboch strán. Pri restovaní z druhej strany ich potrieme pretlačeným cesnakom. Nakoniec na ne poukladáme...
Banica
Špenát necháme rozmraziť a vytlačíme z neho vodu. Bryndzu (syr) zmiešame s vajíčkom. Cesto potrieme olejom a vidličkou rozotrieme 1/4 bryndzovej (syrovej) masy. Na to dáme 1/4 špenátu. Cesto...
Rizoto s gaštanmi
Vo vriacej vode uvaríme gaštany s narezanou šupou. Speníme si cibuľu na oleji, pridáme umytú ryžu, osolíme a pridáme vegetu. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Hrášok, kukuricu, karotku...
Tvarohový nákyp
Maslo alebo margarín vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Postupne primiešavame žĺtky a potom tvaroh. Vyšľaháme si sneh, ktorý jemne primiešame s maizenou, krupicou a práškom do pečiva...
Hrianky s pikantnou mäsovou zmesou
Mäso nakrájame na jemné nudličky a osmažíme na cibuli nakrájanej na drobno a spenenej na oleji. Potom pridáme na nudličky očistenú a nakrájanú papriku, olúpané a nakrájané rajčiny. Okoreníme...
Kuracie prsia s brusnicovou omáčkou
Kuracie prsia umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a potrieme prelisovaným cesnakom. Na drobno pokrájanej cibuľke krátko orestujeme kuracie prsia, podlejeme vriacou...
Rybie filé po Viedensky
Opláchnuté porcie rybieho filé osoľte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Jednu porciu vložte do vymasteného hrnca, pokvapkajte trochou rozmiešanej smotany, poukladajte plátok slaniny, potrite...
Rizoto s gaštanmi
Vo vriacej osolenej vode uvaríme gaštany s narezanou šupkou. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme umytú ryžu, osolíme a pridáme vegetu. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Hrášok,...
Meckelnburské trubičky
Jemne nastrúhame zemiaky osolíme a spojíme s vajcom na tuhé cesto. Na pomúčenú dosku cesto vyvaľkáme na hrúbku prstu. Najemno nakrájanú cibuľku zľahka opražíme spolu so škvarkami, pridáme...
