paradajkova omačka a bravčove kare - vyhladavanie
Bravčové s bylinkami
Pokrájanú cibuľu, cesnak, feferónku a petržlen rozmixujeme s rascou. Zmes primiešame k mletému mäsu, dochutíme soľou a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Hmotu rozdelíme na 4 časti...
Bravčové rezne v syrovom obale
Mäso pokrájame na rezne, mierne naklepeme a osolíme. Natrieme pretlačeným cesnakom, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Vajce rozšľaháme s mliekom, pridáme postrúhaný syr a premiešame....
Čína
Mäso pokrájame na pásiky, cibuľu na kolieska, pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame. Necháme stáť 24 h. v chladničke. Na panvici rozohrejeme olej a mäso odkryté dusíme 5-10 min. Podávame...
Pórové fašírky
Dobre očistený a umytý pór nakrájame na tenké kolieska a varíme 5 minút v osolenej vode, potom vyberieme. Z múky, vajec a mlieka pripravíme cesto, pridáme varený pór a mleté bravčové...
Živánska
Alobal potrieme olejom, navrstvíme zemiaky pokrájané na plátky a cibuľu nakrájanú na kolieska. Osolíme. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Posypeme mletým čiernym korením z oboch strán. Na...
Hubová omáčka I
S maslom pripravte svetlú zápražku, do ktorej pridajte trochu nastrúhanej cibule. veľa najemno posekanej petržlenovej vňate, trochu čierneho korenia a červenej papriky a na tenké plátky pokrájané...
Syrový košíček s čučoriedkovou omáčkou
Hermelín rozkrojíme na niekoľko častí, obalíme v rozdrvených vlašských orechoch a trojobale. Na prudko rozpálenom oleji osmažíme. Podobne postupujeme aj s eidamom, no nepoužijeme orechy. Prichystáme...
Bravčovo-hovädzia sekaná
Bravčové a hovädzie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misy. Nakrájanú žemľu zalejeme horúcim mliekom a dáme k mäsu. Pridáme vajcia, pretlačené strúčiky cesnaku, očistenú...
Bravčové s horčicovo-pomarnačovou omáčkou
Mäso nakrájame na malé slíže a naložíme do oleja so soľou, vegetou a bylinkami. Necháme tam aspoň 2 hodiny. Olej z nálevu zlejeme do hrnca a vložíme nakrájanú cibuľku. Orestujeme a vložíme...
Hovädzie po ukrajinsky
Mäso rozporcujeme na rezne, okraje narežeme, vyklepeme, okoreníme, osolíme, potrieme olejom a necháme chvíľu odležať. Odležané rezne po jednej strane pomúčime a v rozpálenom oleji z oboch...
