strassburske zemiaky - vyhladavanie
Losos so zemiakovou kôrkou
Lososa ochutíme soľou, korením a zľahka potrieme citrónovou šťavou a olejom, zemiaky na hrubo nastrúhame, pridáme strúhanku, nastrúhaný syr, maslo, bylinky, cesnak a vymiešame hmotu, ktorou...
Drapáky
Deň vopred uvarte zemiaky v šupke. Na druhý deň ich olúpte a pridajte soľ a toľko múky, koľko spotrebujú zemiaky, aby sa cesto nelepilo. Rozvaľkajte cesto na cca 1 cm hrubý plát a potrite...
Šošovicová polievka
Do hrnca s vodou dáme šošovicu, 7-8 zrniek čierneho celého korenia a 2-3 bobkové listy. Varíme, kým nie je šošovica polomäkká. Na vyvarenie, ak máme, môžeme pridať aj kožu zo slaniny. Mrkvu...
Cuketové placky
Ošúpanú cuketu postrúhame najemno, prebytočnú šťavu odstránime, primiešame postrúhané zemiaky, vajcia, mlieko, hladkú múku, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, majorán, soľ...
Rybacia polievka z kapra
Do 1 l vody dáme variť pokrájaného kapra, soľ, pokrájané zemiaky a korenie. Na slanine udusíme cibuľu, pridáme pokrájané šampiňóny, mletú papriku, zaprášime múkou a zalejeme vývarom,...
Delikátna cviklová polievka
Na tuku opražíme cibuľu a cesnak posekaný na jemno. Pripravíme si zeleninu (pred použitím očistíme a umyjeme). Zeleninu nastrúhame na širšie rezančeky. Pripravíme si cviklu a tiež postrúhame....
Mrkvová polievka
Mrkvu a zemiaky očistíme, umyjeme a pokrájame na tenké plátky. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky. Osolíme, podlejeme troškou vody a necháme prikryté...
Cesnačka
Umyté surové zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky a varíme v osolenej vode s rascou. Počas varenia pridáme zelerovú vňať vcelku a cibuľu so šupkou. Cesnak prelisujeme a dáme do tanierov....
Pečené kuracie stehná
Kuracie stehná osolíme a necháme 15 minút odstáť. Očistené zemiaky pokrájame na štvrtky. Smotanu zmiešame s mletou sladkou červenou paprikou a so soľou. Pridáme pokrájané zemiaky, kuracie...
Kuracie stehná so šampiňónmi
Stehná mierne osolíme a obalíme v zmesi múky, papriky, korenia a vegety. Na dno pekáča nakrájame plátky masla, poukladáme obalené stehná a rozložíme šampiňóny. Na to poukladáme rozpolené...
