lievance z kyslej smotany - vyhladavanie
Štiavová polievka
Lístky štiavu jemne posekáme. Z masla a múky urobíme zápražku, pridávame štiav, trocha opražíme, zalejeme vodou a prevaríme. Pridáme smotanu a natvrdo uvarené a na kolieska pokrájané vajcia....
Motýliky so syrovou omáčkou
Umyté a osušené póry pokrájajte na kolieska, reďkovku na pásiky a vmiešajte ju s asi 1/3 póru. Motýliky uvarte v osolenej vode asi 10 min., potom ich sceďte. Na masle poduste zvyšok póru,...
Morská ryba na šampiňónoch so smotanou
Rybu nakrájajte na porcie a osoľte. Cibuľu nakrájajte na plátky, osmažte na masle, položte na ňu pripravenú rybu a z oboch strán prudko opečte. Potom pridajte papriku, nakrájané šampiňóny...
Zapekaný kapor so syrom
čistite, umyte kapra aj s kožou. Osušte ho, kožu na viacerých miestach nakrojte (prípadne stiahnite). Kapra osoľte, okoreňte a dajte na maslom vytretý pekáč. Posypte strúhankou, strúhaným...
Morčacie prsia so špargľou
Mäso naklepeme z oboch strán. Aby bolo jemnejšie, môže sa namočiť do mlieka. Do ohňuvzdornej sklenenej misy dáme na olej vrstvu mäsa a špargle, na to vrstvu syra. Potom dáme ďalšie tri plátky...
Bryndzové pagáčiky
Droždie necháme vykysnúť. Smetol rozmiesime s múkou, bryndzou, pridáme droždie, žĺtka, soľ a smotanu. Potom hodinu necháme kysnúť na teplom mieste. Vyvaľkáme na hrúbku 2 cm a vykrajujeme...
Meckelnburské trubičky
Jemne nastrúhame zemiaky, osolíme a spojíme s vajcom na tuhé cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku prstu. Najemno nakrájanú cibuľku zľahka opražíme spolu so škvarkami, pridáme...
Ovocná ryža
Ryžu prepláchneme studenou vodou a v mlieku uvaríme. Do polovychladnutej ryže pridáme maslo, premiešame a necháme úplne vychladnúť. Potom do ryže pridáme posekané ovocie, cukor, polovicu ušľahanej...
Rezne zapekané s hubami a šunkou
Rezne naklepeme, osolíme a posypeme paprikou. Po oboch stranách opečieme na horúcom oleji. Pokrájané huby podusíme na masle a poprášime ich múkou. Pridáme posekanú šunku, zalejeme malým množstvom...
Špikovaný karfiol s omáčkou
Karfiol uvarte v slanej vode do polomäkka a položte na plytký tanier. Na rezy nakrájajte kyslú uhorku, uvarenú mrkvu a uvarenú cviklu. Karfiol prešpikujte pripravenými rezmi a zalejte omáčkou.Omáčka:...
