po juhoslovasky - vyhladavanie
Indické chatni
Do hrnca dáme asi 1 cm vody, jablká, paradajky, cibuľu a dusíme do mäkka. Potom pretlačený cesnak, horčicu, koreniny, cukor, ocot a necháme prevrieť a naplníme do pohárov. Po vychladnutí...
Kokosové venčeky
Kokos si vopred opražíme na suchej panvici a po vychladnutí zmiešame s ostatnými surovinami. Cez mlynček na mäso dáme prejsť odstaté cesto. Tvarujem kolieska alebo esíčka. Po upečení ešte...
Kakaová roláda s tvarohom
Z bielkov ušľaháme nie príliš tuhý sneh. Po častiach pridávame cukor a ušľaháme dotuha. Znížime obrátky šľahača na minimum a jeden po druhom zašľaháme žĺtky. Potom ľahko vmiešame...
Cool metrový koláč
Zo Zlatého klasu uvaríme tuhý puding. Po vychladnutí doň pridáme Heru, kryšt. cukor a riadne premiešame. Potom striedavo spájame sušienky s krémom: 1x bledá + 1x tmavá sušienka. Polejeme...
Pstruh s feniklom na grile
Pokrájame kapary, petržlenovú vňať, a zmiešame s maslom, mletým feniklom, korením a soľou. Pstruhy i s hlavou potrieme na povrchu i vo vnútri týmto ochuteným maslom. Grilujeme po oboch stranách...
Srdiečkové párky
Párok narežeme skoro po koniec a ohneme ho na tvar srdiečka, špáradlami spojíme konce. Presunieme srdiečkový párok na panvicu, rozbijeme do neho opatrne jedno vajíčko a necháme pomaly usmažiť...
Bravčové mäso v zeleri
Rezne naklepeme, okoreníme a po jednej strane natrieme horčicou. Obalíme v múke. Na oleji speníme nadrobno nasekanú cibuľu a rezne po oboch stranách opečieme. Očistený zeler jemne nastrúhame...
Majonéza
Celé vajíčko, s lyžičkou práškového cukru, soli a čierneho korenia, po kvapkách pridávame olej do šľahača a miešame do zhustnutia. Z 2,5 dcl vody, 1 kocky bujónu a hrubej múky uvaríme...
Deň a Noc
Oddelíme bielka a vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a herou do penista, potom primiešávame po lyžiciach múku. Masu rozdelíme. Do 2/3 primiešame kokos a vylejeme na plech a chvíľu...
Likér Krampampuli
Zmes 10 g škorice, po 5 g klinčekov a čierneho korenia, po 2 g muškátového orecha a kardamónového semena extrahujeme 8 dní s 3 dI 96% alkoholu, prefiltrujeme a doplníme ho cukrovým sirupom na 1 liter.
