ako sa robi krem mascarpone - vyhladavanie
Mini tortičky
Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Po jednom pridáme vajíčka a zakaždým dobre vymiešame. Potom primiešame múku, striedavo s mliekom. Cesto dáme do formy na muffinky a pečieme 20-25 minút pri teplote...
Syrové guľky
Mlieko osolíme, pridáme maslo a povaríme. Keď vrie, prisypeme múku a za stáleho miešania pridáme po jednom vajci. Nakoniec primiešame na malé kocky pokrájaný tvrdý syr. Z pripravenej masy...
Pistáciový krém s jahodovým pyré
Pistácie olúpeme, prelejeme horúcou vodou, potom studenou a odlúpneme hnedú šupku. Polovicu pistácií nasekáme nahrubo. Cukor rozpustíme v hrnci a pistácie zamiešame do karamelu. Karamel necháme...
Šopský šalát
Očistené a umyté uhorky, paradajky a papriky nakrájame na drobné kocky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, olej, ocot alebo citrónovú šťavu, mleté čierne korenie a trochu osolíme. Necháme...
Rýchly ríbezľový džem
Dobre prezreté ríbezle, nemusíte ich trhať veľmi starostlivo, môžu na nich zostať aj stopky, dáme do rajnice a celkom namäkko rozvaríme. Prelisujeme cez sitko (nie cez kovové zanecháva pachuť)...
Indický šalát
Niekoľko hodín pred samotnou prípravou šalátu hrozienka namočíme do bieleho vína. Kuracie mäso a olúpané jablko nakrájame na kocky a zmiešame. Príprava zálievky: Žĺtok vyšľaháme s horčicou....
Karamelový krém
Na suchej panvici rozpustíme 4 PL cukru a upražíme do hneda, na karamel. Potom zalejeme dvoma lyžicami vriacej vody. Mlieko, žĺtka, 2 lyžice cukru a majzenu vymiešame vo vodnom kúpeli a postupne...
Rezy s dvojakou plnkou
Žĺtka, preosiaty cukor a vodu vyšľaháme do peny. Striedavo vmiešame tuhý sneh z bielkov a múku. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Vychladnuté...
Šampiňónové vežičky
Šampiňóny očistíme a oddelíme nožičky od hlavičiek. Do hlavičiek postupne naukladáme slaninku, koliesko paradajky, šunku a na vrch položíme nožičku. Všetko uchytíme špajdľou. Zakryjeme...
Grapefruitový ovocný koláč
Mlieko, maizenu, žĺtka a cukor šľaháme vo vodnom kúpeli, až kým krém nezhustne. Želatínu, vopred namočenú vo vlažnej vode, vymačkáme a zamiešame do krému. Za občasného premiešania...
