kolace z smotany - vyhladavanie
Ovocný koláč
Šľahačom vyšľaháme celé vajcia spolu aj s cukrom do peny. Pridáme horúcu vodu, múku a prášok do pečiva, dobre premiešame. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme a necháme...
Rajčiaková polievka
Z masla a múky urobíme zápražku. Pridáme zriedený pretlak, dobre rozmiešame, dolejeme vodou a prevaríme. Dochutíme cukrom a soľou, pridáme smotanu a necháme zovrieť. Syr postrúhame a pridávame...
Žĺtková omáčka s hlivou
Hlivy jemne pokrájame, osolíme a podusíme na masle s petržlenovou vňaťou. Zalejeme ich vodou alebo vývarom a uvaríme do mäkka. Smotanu vymiešame s múkou a žĺtkami. Pridáme podusené hlivy...
Vajíčková pomazánka s kyslou uhorkou
Uvarené vajíčka olúpeme a pretlačíme cez mriežky. Pridáme syr a roztlačíme. Potom pridáme kyslú uhorku nastrúhanú na malé rezančeky (dajte aspoň 5 uhoriek), tatárku a smotanu. Zmiešame...
Brusnicová omáčka
Zo žĺtkov a oleja urobíme postupným miešaním základnú majonézu. Do hotovej majonézy pridáme citrónovú šťavu, smotanu, zavárané brusnice (bez šťavy) a celé znova dobre premiešame. Podľa...
Papardelle s gorgonzolovou omáčkou
Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Stonky zeleru umyjeme, očistíme, pokrájame a mierne podusíme na masle – nemali by byť rozvarené. K zeleru pridáme smotanu, prehrejeme a v zmesi...
Hráškové pyré
Hrášok podusíme v osolenej vode do mäkka a prelisujeme. Z masla a múky pripravíme zápražku, zriedime ju pretlakom z hrášku a smotanou. Podľa chuti osolíme, prisladíme a podusíme. Podávame...
Tvarohová nátierka s čerstvým chrenom
Do misy dáme tvaroh, kyslú smotanu, trochu tatárskej. Pridáme nastrúhaný chren, asi 2-2,5 PL. Pridáme nastrúhané sladké jabĺčko. Zamiešame, osolíme a okoreníme. Nátierka výborne chutí...
Makový krém
Tvaroh vyšľaháme s cukrom do hladkej peny. Smotanu vyšľaháme a jemne zmiešame s tvarohom a pridáme mak. Broskyne zmixujeme na kašu (môžeme použiť aj marhuľový kompót). Krém vrstvíme...
Pagáče
Múku rozmrvíme s masťou, aby spolu držala. Potom pridáme smotanu, mlieko a soľ. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 7-8 mm. Vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom. Pečiem v horúcej rúre.
