zemiakov bliny - vyhladavanie
Kapustová polievka
Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme kyslú kapustu, údené rebro, zalejeme vodou a varíme domäkka približne ½ hodiny. Potom rebro oberieme a mäso nakrájame. Do polievky pridáme zemiaky,...
Cesnakové guľky
Mäso pomelieme. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, zasypeme troškou múky a necháme odstáť. Potom zlejeme vodu. Primiešame múku, vajcia, zomleté mäso, roztlačený cesnak, čierne korenie, soľ...
Revúcke knedlíčky
Na kúsky pokrájané uvarené údené mäso, postrúhané surové zemiaky, múku, krupicu, vajce, rozotretý cesnak, čierne korenie, majorán, nadrobno posekanú a na tuku opraženú cibuľu, spracujeme...
Hustá zeleninová polievka
Pretlačený cesnak a pokrájaný pór dáme dusiť na Raciole, pridáme koreniny a zamiešame. Zalejeme vlažnou osolenou vodou a vhodíme do nej pokrájanú mrkvu, očistené a pokrájané zemiaky a hrášok....
Kyslá zemiaková polievka s vajcami
V hrnci necháme zovrieť 3/4 litra vody, do ktorej pridáme soľ, celé čierne korenie, bobkový list a zemiaky nakrájané na malé kocky. Kyslú smotanu rozmiešame s hladkou múkou a vodou dohladka....
Arabské rizoto
Uvarené zemiaky prelisujeme, pridáme mlieko, maslo, soľ, mleté korenie a vymiešame na husté pyré. Do dobre vymasteného pekáča dáme polovicu zemiakovej zmesi, na to dáme uvarenú ryžu zmiešanú...
Zapečené kely
Kel rozoberieme na ružičky a dáme asi na 7 minút variť do osolenej vody. Do zapekacej misy dáme na kocky nakrájanú slaninu a vložíme do rozohriatej rúry. Keď sa slanina zapečie, pridáme uvarené...
Slivkové knedle
Uvarené a vychladnuté očistíme a prelisujeme spolu s tvarohom. Pridáme múku, soľ, vajcia a vypracujeme tuhé cesto, ktoré rozvaľkáme, pokrájame na štvorce a naplníme slivkami. Pripravené...
Zemiakové sofritto
Zemiaky pokrájame na väčšie kúsky a uvaríme vo vode. Zeleninu nakrájame na rovnako veľké kocky a v hrnci orestujeme na oleji a masle. Pridáme pretlak, uvarené zemiaky, osolíme, okoreníme dochutíme...
Zeleninový zapekanec
Cukinu pokrájame, osolíme, okoreníme, zmiešame s rozotretým cesnakom a necháme stáť. Olúpané paradajky, cibuľu, mrkvu a zemiaky pokrájame, pekáč vymastíme olejom a vysypeme vločkami. Po pásoch...
