natierka z udeneho masa - vyhladavanie
Petržlenová polievka s lososom
Na rozpustenom masle krátko opražíme nakrájaný petržlen, zemiaky a pór. Potom zalejeme vývarom zo zeleninového bujónu a na miernom ohni varíme do mäkka. Vmiešame smotanu a polievku najemno...
Údené mäso v lístkovom ceste
Mäso uvaríme domäkka spolu s korením, bobkovým listom a cesnakom. Po vychladnutí ho vykostíme a položíme na rozvaľkané lístkové cesto. Mäso môžeme pokvapkať maslom a zabalíme ho do cesta....
Šampiňónová nátierka
Na oleji podusíme domäkka na malé kúsky pokrájané šampiňóny, osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Vymiešame smotanový syr s taveným a mliekom alebo smotanu, pridáme nadrobno pokrájané...
Pražský šalát
Syr pokrájame na malé kocky, pridáme posekané vajcia, na malé kocky pokrájané uhorky, na rezance nakrájanú červenú kapustu, scedený hrášok, jemne pokrájanú cibuľu a pažítku. Všetko...
Zemiakové karbonátky
Maslo vymiešame do peny, pridáme žĺtka, uvarené prellisované zemiaky, nadrobno pokrájané varené mäso, soľ a mleté čierne korenie. Prísady dobre premiešame, urobíme malé karbonátky, obalíme...
Veľkonočná plnka
Žemle nakrájame na malé kúsky a zalejeme rozpusteným tukom. Na malé kúsky pokrájame aj mäso a spolu bylinkami vmiešame k žemli. Žĺtka vymiešame s trochou vývaru, pridáme koreniny a soľ,...
Baklažánová nátierka
Baklažány pozdĺžne prekrojte a z každej polovice vyberte časť dužiny. Vydlabanú dužinu nadrobno posekajte. Na olivovom oleji speňte cibuľu, pridajte pokrájané kuracie mäso, pokrájanú dužinu...
Tvarohová nátierka so salámou
K pretretému tvarohu pridáme nadrobno pokrájanú salámu, vajcia, cibuľu a všetko dobre premiešame v mixéri asi 2 minúty. Pridáme sladkokyslú uhorku nakrájanú na kocky, soľ, zelenú petržlenovú...
Závin s údeným mäsom
Z múky, droždia, žĺtkov a štipky soli spracujeme vláčne cesto, ktoré dáme vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 1 cm a pokryjeme nadrobno nakrájaným údeným mäsom. Plát...
Prekladanec
Polovičku natenko nakrájanej slaniny poukladáme na pekáč. Ošúpané zemiaky pokrájame na kolieska, poukladáme na slaninu a trošku osolíme. Údené mäso pokrájame na tenšie plátky, uložíme...
