Bordeauxská a burbunská zmes - vyhladavanie
Liečivý likér na zlepšenie chuti do jedenia
Zmes koreňa archangeliky, ďumbiera, benediktu lekárskeho, zemežlče, pomarančovej šupky namáčajte 48 hod. v 3 dl alkoholu, potom prefiltrujte. K tomuto extraktu pridajte sirup uvarený z cukru...
Gója - rómska špecialita
Zemiaky očistíme a nastrúhame, pridáme múku, soľ, korenie, pretlačený cesnak a touto zmesou napĺňame dobre vyumývané bravčové črevá. Črevá nenaplníme celé, len asi tak do polovice,...
Čokoládová pena
Na platni rozohrejte čokoládu s maslom nakrájaným na kúsky. Mimo platňu pridajte 4 žĺtka a rýchle vmiešajte. Potom pridajte rum alebo kávu. Ušľahajte sneh z 5-tich bielkov a štipkou soli....
Chrumkavé rezance so zeleninou
Pokrájame šampiňóny, cibuľku a červenú papriku a na dlhé rezance nastrúhame zeler. Uvaríme cestovinu, scedíme a odložíme bokom. Na veľkej teflónovej panvici zohrejeme čajovú lyžičku...
Plnené hrachové karbonátky
Hrach a zemiaky zomelieme, pridáme vajce, zmes korenín, strúhanku a premiešame. Z vytvorenej zmesi tvarujeme karbonátky a do ich stredu vkladáme na kocky pokrájaný tvrdý syr. Pripravené karbonátky...
Orechový likér
Zmes zelených orechov, škorice, klinčekov a muškátového orecha, alkoholu a vody nechajte stáť 8 dní, aby získala hnedú farbu. Potom ho prefiltrujte a zmiešajte s 1 kg cukrového sirupu.
KURA PO ČÍNSKY
Kura rozporciujte na štvrťky, osoľte okoreňte. Mrkvu očistite, zemiaky v šupke umyte, petržlen očistite. Všetko aj s ošúpanou nenakrájanou cibuľou a na plátky nakrájanou slaninou dajte do hlbokého...
Odpalované cesto
Do hrnca dáme vodu, soľ, tuk a zmes privedieme do prudkého varu. Na jedenkrát vsypeme múku, stiahneme z ohňa a miešame tak dlho, kým sa z cesta nevytvorí hladká hruda. Hrnček s cestom dáme...
Biele mäso Čierna perla
Slivky namočíme na 2 hodiny do vod, a potom odkôstkujeme. Mäso nakrájame na malé kúsky a osolíme, okoreníme a opečieme na oleji. Pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a prekrojené slivky, ostatné...
Hrášková krémová polievka
Do mixéra vlejte dva deci šľahačkovej smotany, pridajte asi 4 dcl mlieka, celú konzervu hrášku aj s nálevom, lyžicu soli a zapnite na 1-1,5 minúty na najvyššie obrátky. Potom urobte svetlú...
