tekvicová omáčka k mäsu - vyhladavanie
Syrová omáčka
Pokrájaný syr dáme do mlieka a na miernom ohni za stáleho miešania necháme roztopiť. Do mlieka s roztopeným syrom pridáme bešamelovú omáčku, podľa chuti osolíme, okoreníme, krátko povaríme...
Žĺtková omáčka s hlivou
Hlivy jemne pokrájame, osolíme a podusíme na masle s petržlenovou vňaťou. Zalejeme ich vodou alebo vývarom a uvaríme do mäkka. Smotanu vymiešame s múkou a žĺtkami. Pridáme podusené hlivy...
Vajíčková pomazánka s kyslou uhorkou
Uvarené vajíčka olúpeme a pretlačíme cez mriežky. Pridáme syr a roztlačíme. Potom pridáme kyslú uhorku nastrúhanú na malé rezančeky (dajte aspoň 5 uhoriek), tatárku a smotanu. Zmiešame...
Omáčka chilli
2 chilli papričky nakrájame na kocky. S 1 nakrájanou cibuľou a 1 strúčikom cesnaku podusíme na 2 lyžiciach oleja. Pridáme 500 g paradajkového pretlaku a necháme 15 min. dusiť. Okoreníme.
Brusnicová omáčka
Zo žĺtkov a oleja urobíme postupným miešaním základnú majonézu. Do hotovej majonézy pridáme citrónovú šťavu, smotanu, zavárané brusnice (bez šťavy) a celé znova dobre premiešame. Podľa...
Studená koreninová omáčka
Horčicu zmiešajte s vajcom, olejom a pomaly pridávajte šťavu z citróna. Okoreňte drobno pokrájaným kôprom, majoránkou, petržlenovou vňaťou, roztlčeným muškátovým orechom a novým korením....
Jednoduchý cestovinový šalát
Cestoviny si klasicky uvaríme. Potom pridáme hrášok., kukuricu, na kocky nakrájanú červenú papriku. Premiešame s jogurtami, tatárskou omáčkou, soľou, bylinkovou vegetou, mletým čierným...
Bylinková omáčka Chimichuri
Všetky suroviny posekáme nadrobno, zalejeme zmesou olivového oleja a vínneho octu, dochutíme soľou, čiernym mletým korením a dáme aspoň na 2 hodiny odstáť do chladničky. Podávame s čerstvou...
Cuketová čína
Cuketu, párky a cibuľu nahrubo nakrájame. Párky opečieme a pridáme cibuľu, cuketu, kari, osolíme, podlejeme vínom alebo sójovou omáčkou a podusíme. Ku koncu pridáme solamyl rozmiešaný vo vode...
Grilované kurčatá so šampiňónovou omáčkou
Nožnicami na hydinu vystrihnite a odstráňte chrbticu kurčiat. Odstráňte konce krídel a strmienok. V koži medzi stehnom a prsnou kosťou vykrojte otvor a pretiahnite ním nohu. Grilovacou ihlou...
