pizza bez hub - vyhladavanie
Zemiaková polievka s hubami
Do vody dáme variť očistené, nadrobno pokrájané huby (sušené najprv dobre umyjeme, chvíľu necháme v horúcej vode zmäknúť a potom ich posekáme). Keď sú huby mäkké, pridáme očistené...
Trebuľková polievka
Natrhajte poriadne hrste trebuľky, vezmite k nej šťaveľové listy a varte ju s teľacími kosťami, so soľou, v 2 litroch vody asi 90 min. za pomalého varu. Pripravte zlatožltú zápražku, ochuťte...
Rýdziky na divoko
Na oleji podusíme nakrájanú cibuľu a plátky cesnaku, potom pridáme nakrájané rýdziky, plátok citróna aj s kôrou, ale bez jadier, všetko korenie a dusíme domäkka. Pridáme nakrájané paradajky...
Kuracie mäso s pórom
Kuracie mäso pokrájame na rezance, osolíme a premiešame. Na rozohriatom oleji za stáleho miešania prudko opražíme. Okoreníme muškátovým orieškom, pridáme umytý pokrájaný pór, podlejeme...
Viedenská pažitková omáčka
Rozmixujeme žĺtka, mlieko a chleba do hladka. Nalejeme do misky a primiešame majonézu a kyslú smotanu. Pridáme ocot podľa chuti a osolíme a okoreníme. Primiešame ešte pažítku. Príloha:...
Taštičky so špargľou, hráškom a hubami v špargľovej omáčke
Špargľové tyčinky uvaríme v slanej vode, do ktorej sme pridali aj trochu cukru. Šalotky a lesné huby osmažíme na bylinkovom masle, pridáme cukrový hrášok, biele víno a biely pór. Privedieme...
Vyprážené jabĺčka
Žĺtka zmiešame s cukrom a starostlivo vymiešame. Prilejeme víno a mlieko a pridáme malinkú štipku soli. Postupne pomaly vmiešame múku. Bielka ušľaháme na pevnú penu a jemne ich do cesta zapracujeme....
Vaječný likér bez vajíčok
1 salko uvaríme, ale nie moc dlho, ale len presne 12 minút. Necháme úplne vychladnúť. Druhé salko vylejeme do misky a to prvé, keď úplne vychladne, tiež nalejeme do misky. Pripravíme si vodku...
Kuracie stehno s avokádom
Vykostené a kože zbavené kuracie stehná nakrájame na kocky, osolíme a prudko opečieme na rozpálenom oleji, zaprášime hladkou múkou a zarestujeme. Pridáme kurkumu, polejeme vývarom a dusíme...
Kapustnica s mäsovými guľôčkami
Šťavu z kapusty dolejeme do 1 litra vodou a necháme zovrieť. Osolíme, okoreníme, pridáme očistenú cibuľu, pokrájané strúčiky cesnaku, sušené huby a varíme do polomäkka. Do vriacej kapustnice...
