zemiakov voda - vyhladavanie
Zemiaková haruľa plnená hlivou
Zemiaky s cibuľou a cesnakom postrúhame na strúhadle. Masu zmiešame s vajcom a múkou, okoreníme, osolíme. Formujeme placky, ktoré z oboch strán pečieme na panvici do zlatista. Slaninu pokrájame...
Zemiaková haruľa plnená hlivou
Zemiaky s cibuľou a cesnakom postrúhame na strúhadle. Masu zmiešame s vajcom a múkou, okoreníme, osolíme. Formujeme placky, ktoré z oboch strán pečieme na panvici do zlatista. Slaninu pokrájame...
Studená pórová polievka
Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme na tenké kolieska pokrájaný pór, celer a prikryté dusíme 15 minút. Potom pridáme vývar, na kocky pokrájané zemiaky, polievku osolíme, okoreníme...
Alsaská kapusta
Misku na zapekanie vyložíme plátkami anglickej slaniny. Na masti osmažíme cibuľu, pridáme kyslú kapustu, jablko, borievky a krátko podusíme. Vložíme do misky, zalejeme čerešňovicou a vínom....
Zemiakové lokše
Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté ošúpeme, pomelieme, postrúhame alebo prelisujeme. Pridáme vajcia, soľ a postupne múku. Vypracujeme vláčne cesto, sformujeme ho do valca a pokrájame na rovnaké...
Drapáky
Deň vopred uvarte zemiaky v šupke. Na druhý deň ich olúpte a pridajte soľ a toľko múky, koľko spotrebujú zemiaky, aby sa cesto nelepilo. Rozvaľkajte cesto na cca 1 cm hrubý plát a potrite...
Zemiakové fašírky
Očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno opražíme v rozohriatom oleji, pridáme umyté pokrájané huby, osolíme a udusíme domäkka. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a postrúhame. Pridáme vajce,...
Gazdovský guláš
Hovädzie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na rajnici rozpustíme masť a necháme na nej očistenú a nadrobno posekanú cibuľu. Pridáme pokrájané mäso a papriku, osolíme a trocha podusíme....
Zemiakový guláš
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu aj s vňaťou, pridáme mletú červenú papriku, soľ, bobkový list, na kolieska nakrájané očistené zemiaky, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme....
Cuketové lievance
Cukety a syr postrúhame nahrubo a zemiaky uvarené v šupke postrúhame najemno. Dáme ich do misy a zmiešame s vajcom, bazalkou, soľou, mletým čiernym korením, rozmarínom, hladkou múkou, horčicou...
