marinovanie mäsa - vyhladavanie
Taštičky z lístkového cesta plnené nivou
Nakrájanú cibuľku necháme opražiť dosklovita, pridáme nadrobno nakrájanú salámu a nastrúhanú nivu. Smažíme, kým sa niva neroztečie. Z lístkového cesta nakrájame štvorčeky, naplníme...
Plnená kačica
Na plnku rozohrejeme maslo a speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Do misy dáme chlieb namočený v mlieku (prebytočnú tekutinu vyžmýkame), na kocky pokrájaný zeler, marhule, pomarančovú...
Zemiakové pampúšiky
Olúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Zlejem ich a priamo v hrnci, v ktorom sa varili, ich premiešame s múkou a krupicou. Prikryjeme pokrievkou a necháme odstáť. Potom pridáme vajce,...
Šampiňónová omáčka
Očistené a pozkrájané šampiňóny dajte dusiť na maslo spolu s posekanou petržlenovou vňať. Trochu ich podlievajte vodou, aby sa nepripálili. Keď huby zmäkli, zalejte ich ½ l vriacej vodou...
Domáci vaječný koňak
Všetko okrem rumu alebo vodky dobre rozšľaháme šľahačom až sa cukor úplne rozpustí. Potom pridáme rum (vodku) a všetko dôkladne premiešame. Túto zmes nalejem do skleníc a v chlade necháme...
Rýchly francúzsky citrónový koláč
Korpus: Zo surovín určených na cesto vymiesime jemné trošku lepkavé cesto. Následne ním vystelieme okrúhlu formu s priemerom cca 28 cm, ktorú sme predtým vymastili tukom a vysypali múkou. Cesto...
Ovocné šodó
Zmiešame ovocnú a citrónovú šťavu, cukor, žĺtka a celé vajce. Pridáme škrobovú múčku dopredu rozmiešanú v lyžičke vody. Vo vodnom kúpeli zahrievame a pritom stále šľaháme. Zmes...
Francúzske kurča
Osolené a okorenené kurča opražíme na oleji, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme. Vo víne rozmiešame maizenu a pridáme do výpeku. Prisypeme strúhaný syr a varíme, pokiaľ sa neroztopí....
Baileys
Obe salká dáme na dve hodiny variť, potom necháme vychladnúť. Z mandľového pudingu, mlieka a vanilky urobíme puding a mierne vychladíme za stáleho miešania, aby sa nám neurobila navrchu koža....
Štipľavá diabolská nátierka
Zemiaky postrúhajte, cesnak, papriku, olej, kečup a ostatné prísady zmiešajte a vymiešajte do hladka. Cibuľku nakrájajte na drobno na záver zmiešajte. Nátierka sa hodí na hrianky.
