baklažán v oleji - vyhladavanie
Karbonátky s karí korením
Mleté mäso osolíme a okoreníme, pridáme štipľavú papriku, karí korenie, trocha studenej vody a premiešame. Zo zmesi vytvoríme karbonátky. V panvici speníme na oleji cibuľu, vložíme karbonátky...
Fazuľový šalát
Všetko nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti. Dobre spolu premiešame a dáme na 24 hod do chladničky. Jeme až na druhý deň, ako prílohu dávame chlieb alebo nejaké mäso.
Ľadvinky na hubách
Dobre umyté a vo vode vymáčané ľadvinky osušíme, rozrežeme na plátky a spolu s nakrájanou cibuľou opečieme na horúcom oleji. Pridáme očistené a pokrájané huby (šampiňóny, hríby a pod.),...
Vyprážané broskyne
Broskyne umyjeme, odkôstkujeme a namiesto kôstok vložíme hnedý kockový cukor alebo škoricový cukor. Z múky, vajec, mlieka, cukru a soli si pripravíme cestíčko, do ktorého broskyne namáčame...
Kuracia pochúťka
Mäso nakrájame na pásiky, premiešame s pripravenou zmesou a necháme odležať najmenej 1 hodinu. Zmes pripravíme tak, že premiešame prísady, a potom primiešame cibuľu nakrájanú na malé kocky....
Kapor na víne
Kapra klasicky očistíme, rozkrájame na podkovičky alebo 4 väčšie porcie. Umyjeme, osušíme a jemne osolíme. Potom na jednotlivé porcie nanesieme nastrúhaný chren a obalíme v hladkej múke....
Knedľa vo vajíčku
Ak nám ostane knedľa z predošlého dňa, dám ju na chvíľu do mrazničky - lepšie sa bude s ňou pracovať, avšak nemala by byť príliš zmrznutá. Nakrájam ju na plátky, potrieme syrokrémom...
Hovädzie bifteky
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na hrubšie rezne, ktoré zľahka naklepeme a na rozpálenom oleji opečieme z každej strany 5 minút. Opečené bifteky uložíme na teplú misu, z oboch...
Špagety s pórom a šľahačkou
Špagety uvarte vo vriacej osolenej vode. Pór pokrájaný na rezance opražte na oleji, okoreňte, zalejte smotanou a krátko povarte. Zmesou prelejte uvarené špagety a posypte nastrúhaným syrom.
Kuracie prsia s cumberlandskou omáčkou
Na rezančeky nakrájame pomarančovú kôru, zarestujeme na oleji, zasypeme cukrom a pridáme ostatné suroviny. Chvíľu povaríme a rozmixujeme. Omáčku podávame vychladenú k mäsu, ktoré si predtým...
