strassburske zemiaky - vyhladavanie
Kotlíkový guláš
Slaninu a cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme spolu na panvici. Pridáme pokrájané huby a restujeme, kým sa voda nevyparí. Dochutíme soľou, mletou paprikou, čiernym korením, novým korením,...
Francúzske zemiaky
Zemiaky si uvaríme deň vopred, v šupke nad parou. Necháme vychladnúť a zbavíme šupky. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Klobásu umyjeme a nakrájame na štvrťky (najprv celú klobásu prerežte...
Pečená krkovička so zemiakmi
Syr nastrúhame a zmiešame so smotanou. Očistené zemiaky nakrájame na hrubšie plátky. Na pekáč alebo plech dáme olej, polovicu pripravených zemiakov a polejeme ich polovicou syrovo – smotanovej...
Zimná polievka
Očistite cesnak a jemne ho nasekajte; rovnako aj zelerovú vňať. Tekvicu olúpte, karotku, kvaku a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Kapustu očistite a nakrájajte na malé prúžky. Cesnak,...
Kyslá hubová polievka
Sušené huby na chvíľku namočíme do teplej vody aby zmäkli, prepláchneme. Vyžmýkame z nich vodu a nakrájame na plátky. Na masle osmažíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nakrájané huby...
Francúzske zemiaky
Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Olúpané uvarené vajcia natvrdo a klobásu tiež nakrájame na kolieska. Cibuľu a šunkovú salámu nasekáme nadrobno a premiešame s nakrájanou...
Kalerábová polievka
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Poprášime múkou a opražíme. Zalejeme vodou a dôkladne rozmiešame. Pridáme nastrúhaný kaleráb a prípadne aj zemiaky. Osolíme, okoreníme, pridáme...
Presburger Fógl
Stehno nasolíme, okoreníme, rozklepeme a potrieme horčicou a džemom. Položíme gazdovskú šunku, ďalej rozrezanú klobásu, preložíme a zaistíme ihlicou. Osolíme aj zvonka, obalíme do múky...
Hydinový Mix
Zemiaky očistíme pokrájame na kocky, hydinovú pečeň pokrájame na malé kúsky a kuracie prsia a cibuľu pokrájame na rezance. Na hlboký pekáč (stredne veľký) dáme olivový olej a rozotrieme...
Pivný chilly guláš so žemľovými knedľami
Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhané zemiaky a dusíme vo vlastnej šťave. Keď mäso zmäkne pridáme chilly...
