milanska paradajkova polievka - vyhladavanie
Špargľová polievka s brokolicou
Špargľu ošúpeme, umyjeme a pokrájame na 0,5 až 1 cm kúsky. Na rozpálenom oleji ju opečieme. Po 2 minútach smaženia pridáme cibuľu alebo pór. Premiešame, pridáme mletú červenú papriku,...
Prekladaná rybacia polievka
Rybie mäso umyjeme, zbavíme kosti a pokrájame na hrubšie plátky. Cibuľu, zemiaky a paradajky pokrájame na kolieska, papriky na pásiky. Do úzkeho vyššieho hrnca uložíme vrstvu cibule, rybieho...
Rýchla bujónová polievka
Do hrnčeka dáme podľa potreby (max 1/4 hrnčeka) mrazenej zeleniny podľa výberu, polovicu až štvrtinu oboch bujónov, podľa potreby soľ alebo vegetu (asi 1/2 malej lyžičky), podľa potreby korenie,...
Šošovicová (fazuľová) polievka
Fazuľu dáme namočiť deň dopredu (šošovicu netreba). Na druhý deň (šošovicu v ten istý deň) ju uvaríme do polomäkka, pridáme pokrájanú zeleninu, prelisovaný cesnak a varíme, kým nie je zelenina...
Zimná polievka
Očistite cesnak a jemne ho nasekajte; rovnako aj zelerovú vňať. Tekvicu olúpte, karotku, kvaku a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Kapustu očistite a nakrájajte na malé prúžky. Cesnak,...
Kyslá hubová polievka
Sušené huby na chvíľku namočíme do teplej vody aby zmäkli, prepláchneme. Vyžmýkame z nich vodu a nakrájame na plátky. Na masle osmažíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nakrájané huby...
Vianočná rybacia polievka
Hlavu očistite a uvarte domäkka v osolenej vode. Zeleninu a cibuľu pokrájajte nadrobno a poduste na masle. Pridajte soľ, zaprášte múkou, opraže a zalejte vývarom z rybej hlavy. Mlieče (ikry)...
Vietnamská polievka
Cibuľu nasekáme nadrobno a necháme opražiť na rozohriatom oleji. Mäso nakrájame na drobné kúsky a vhodíme k cibuli. Kuracinu spolu s cibuľkou chvíľku opražíme. Karfiol očistíme, umyjeme...
Polievka z kačacích drobkov
Drobky a kosti uvarte domäkka v posolenej vode. Cibuľu nakrájajte nadrobno, opražte ju na masle, pridajte očistenú, na hranolčeky nakrájanú zeleninu, ktorú krátko opražte, zalejte vývarom...
Kalerábová polievka
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Poprášime múkou a opražíme. Zalejeme vodou a dôkladne rozmiešame. Pridáme nastrúhaný kaleráb a prípadne aj zemiaky. Osolíme, okoreníme, pridáme...
