solenie mäsa - vyhladavanie
Krémová gaštanová polievka
Gaštany narežeme do kríža a na plechu vo vyhriatej súre pečieme, kým šupky nezačnú odpadávať. Očistené gaštany vložíme do vývaru a varíme asi 30 minút. Potom 8 gaštanov vyberieme a odložíme...
Lenivá baba
Surové zemiaky pokrájame na krúžky, karfiol rozoberieme na malé ružičky. Vymastíme pekáč, na dno poukladáme zemiaky, na zemiaky karfiol a na karfiol na tenké rezance pokrájané mäso. Vrstvy...
Plátky Vlastu Buriana z morčacieho mäsa
Mäso naklepte, posoľte z oboch strán a okoreňte. Prudko opečte z oboch strán do zlatista. Olúpte jablko a nakrájajte na kolieska, z koliesok vyberte stred. Opaprikujte a paprikovou stranou dajte...
Kurací šalát so šampiňónmi
Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme nadrobno posekanú cibuľu, odkvapkáme pokrájané šampiňóny a zeleninovú zmes. Do tatárskej omáčky pridáme biely jogurt, premiešame...
Texaské frikadely
Zmiešame mleté mäso, kukuricu, arašidy, soľ a chilli omáčku. Z pripravenej hmoty vytvarujeme ploché fašírky. Na polovicu z ich plochy rozdelíme kocky syra, druhou polovicou ich prikryjeme a okraje...
Králik na spôsob diviny
Na osmaženej slanine opečieme nakrájanú cibuľu, králika, pridáme očistenú postrúhanú koreňovú zeleninu, bobkový list, celé nové i čierne korenie, soľ, podlejeme teplou vodou a udusíme....
Franzúske zemiaky
Zemiaky uvaríme, olúpeme a pokrájame na kolieska. Zapekaciu misu vymastíme, obložíme plátkami zemiakov a na ne nasypeme na kocky nakrájané údené mäso, cibuľu, natvrdo uvarené vajcia, znovu...
Rybací guláš
Očisteného kapra rozrežeme na polovicu, hlavu a chvost odsekneme, chrbtovú kosť održeme a mäso nakrájame na väčšie kusy. Na masle opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú...
Plnené kelové batôžky
Kelové listy sparíme asi 5 minút a pripravíme ich na plnenie. Mäso osolíme, okoreníme a zmiešame s vajíčkom, nasekanou vňaťou a strúhankou. Masu rozdelíme na kelové listy a pevne ich zviažeme...
Zapekaný zeler s ryžovo-mäsovou plnkou
Umytý zeler očistíme, pokrájame na 5 mm hrubé plátky, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Uložíme do zapekacej nádoby. Uvarenú ryžu premiešame s bravčovým mäsom, s rozšľahaným...
