segedinsky gulas zo sladkej kapusty - vyhladavanie
Kapustová polievka
Namočenú fazuľu uvaríme do mäkka. Prepláchnutú, pokrájanú kyslú kapustu spolu s pokrájanou cibuľou a korením uvaríme zvlášť. Kapustu zmiešame s uvarenou fazuľou (aj s vodou kde sa varila),...
Pražský guláš
Najemno nakrájanú cibuľu opražte na masti dozlatista, pridajte na kocky nakrájané mäso a za stáleho miešania opražte, pridajte hladkú múku a opäť opražte. Zaprášte sladkou paprikou, pridajte...
Syrové guľky
Zo syrov a tuniaka vypracujeme hmotu, ktorú ochutíme soľou, korením, cibuľkou, citrónom a estragónom. Vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v opražených nahobľovaných mandliach.
Šuhajdy zo salka
Konzervu (dve) salka varíme 1,5 - 2 hodiny vo vode. Keď trošku vychladne konzervu otvoríme. Na dno košíčkov nalejeme trošku čokoládovej polevy, potom vrstvu skaramelizovaného salka a znovu polevu....
Vianočná kapustová polievka
Kapustu nakrájame, pridáme bobkový list, celé a nové korenie, celú ošúpanú cibuľu a hríby. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme variť do druhého hrnca. Keď sú zemiaky uvarené,...
Nátierka zo syra a tuniaka v oleji
Tuniaka rozmiešame so syrom v mise. Zmes potom prelisujeme cez sito a vmiešame do nej niekoľko lyžíc hustej smotany.
Silvestrovská hovädzia polievka
Pokrájanú cibuľu a posekaný cesnak orestujte na 1 PL masti. Mäso umyte, osušte, pokrájajte na kocky a prudko opečte na 2 PL horúcej masti. Pridajte cibuľu s cesnakom a posypte paprikou. Ochuťte...
Cestovina so smotanovou omáčkou a údeným mäsom
Údené mäso nakrájané na kocky, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Potom nechajte odkvapkať, vložte do studenej vody a osušte. Na panvici s ochrannou vrstvou mäsa prudko opekajte cca 3 min.,...
Vysmážané syrové guličky so šunkou
Syr postrúhajte, šunku pokrájajte na malé kúsky. Všetko spolu zmiešajte. Zo zmesi tvarujte guľky a obaľujte ich v trojobale (múka, vajce, strúhanka). Vysmážajte v horúcom oleji dozlatista....
Čajová zmes proti bolestiam žlčníka
Zo zmesi rovnakých dielov železníka, koreňa púpavy, repíka, kôry krušiny a mäty piepornej dajte 2 PL do ½ litra vody a 1-2 –min. varením uvarte z nich odvar. Po precedení treba vypiť po 1 šálke...
