omacka s kyslej kapusty - vyhladavanie
Alsaská pivová polievka
Na masle speňte nadrobno pokrájanú cibuľu a na kolieska pokrájaný pór. Pridajte hladkú múku, pomiešajte a krátko osmažte. Pridajte pivo, vývar, soľ, korenie a varte asi 20 min. Uvarenú polievku...
Hovädzie mäso stroganov
Hovädziu roštenku pokrájame na rezne a potom na rezance. Osolíme, okoreníme, poprášime hladkou múkou a premiešame. Na panvici zohrejeme trochu oleja a za stáleho miešania mäso opekáme asi 5 min....
Pľúcka nakyslo
Umyté pľúca dajte do vriacej slanej vody, pridajte celé čierne korenie, bobkový list, cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler. Uvarené pľúcka vyberte a nakrájajte na drobné rezančeky. Z masti a múky...
Zeleninová polievka so syrom
Zeleninu nakrájame na drobné kocky a dáme variť do osolenej vody. Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju studenou vodou a necháme povariť. Keď je zelenina mäkká, pridáme...
Americké zemiaky
Stredne veľké, pekné zemiaky starostlivo očistite kefkou pod tečúcou vodou, osušte a zabaľte každý zvlášť do alobalu. Poukladajte ich na plech a pečte v rúre asi 50 min.Smotanu zmiešajte...
Syrový šalát so šunkou a orechmi
Do misy dáme jogurt, kyslú smotanu, soľ, mleté biele korenie a premiešame. Pridáme na kocky pokrájané syry, na rezančeky pokrájanú šunku a polovicu posekaných orechov. Premiešame. Hotový...
Smažené palacinky plnené syrom, šunkou a zeleninou
Z masla a múky urobíme v rajnici zápražku. Do nej vmixujeme šľahačkovú a kyslú smotanu. Zľahka ohrejeme. Táto omáčka sa volá základný bešamel. Môže sa do nej roztopiť tavený syr alebo...
Klobásové koláčiky
Z múky, hery, vajca, smotany a kávovej lyžičky soli vypracujeme cesto. Necháme ho najlepšie cez noc oddýchnuť v chladničke. Oddýchnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 3-4 mm. Z cesta povykrajujeme...
Srnčie alebo muflonie stehno na staročeský spôsob
Stehno necháme odležať v rozdrvených borievkach, omyjeme a osolíme. Loj alebo slaninu nakrájame, dáme na pekáč, nakrájame cibuľu, pridáme stehno, koreniny, cesnak a ocot. Pomaly dusíme v rúre....
Hovädzie mäso stroganov
Hovädziu roštenku pokrájame na rezne a potom na rezance. Osolíme, okoreníme, poprášime hladkou múkou a premiešame. Na panvici zohrejeme trochu oleja a za stáleho miešania mäso opekáme asi 5 minút....
