sikulske kuracie stehna - vyhladavanie
Kurča s kari omáčkou
Prsia nakrájame na rezance. Cibuľu nakrájanú na kocky opražíme na oleji a pridáme mäso. Opražíme, osolíme, posypeme rascou, podlejeme trochou vody a dusíme. Pridáme kukuricu a zalejeme smotanou....
Svieži šalát
Kuracie mäso nakrájame na hrubšie rezance, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji do zlatista. Šalát poukladáme na tanier, ozdobíme paradajkami nakrájanými na mesiačiky a rukolou. Pridáme...
Varšavské zrazy
Nadrobno nakrájanú cibuľu zmiešame so strúhankou, korením a soľou. Touto zmesou natrieme pripravené rezne. Potom rezne zvinieme do závitkov, osolíme, zopneme ihlicou a obalíme v hladkej múke....
Grilované bravčové plátky s medom
Plátky mäsa zľahka naklepte, mierne osoľte, okoreňte na okrajoch niekoľkokrát narežte, aby sa pri pečení neskrútili. Rozložte na rozohriaty grilovací rošt potrený olejem a grilujte z každej...
Plnené medajlónky
Mäso naklepeme, dochutíme soľou a korením. Natrieme horčicou. Vložíme tam plátky slaninky a na kolieska nakrájanú cibuľu, šampiňóny (môžu byť aj z konzervy nakrájané). Preložime, príp....
Hovädzí závitok
Hovädzie rezne naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Poukladáme na ne štvrtiny na tvrdo uvareného vajca, pásiky uhorky a slaniny a zvinieme. Previažeme niťou alebo upevníme ihlicami. Opečieme...
Jelení guláš
Odležané jelenie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Opražíme na rozohriatej masti, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme. Keď je cibuľa zlatistá, osolíme, okoreníme mletým čiernym...
Teľací prírodný rezeň
Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme, osolíme a necháme v chladničke niekoľko hodín stáť. Potom z jednej strany obalíme v múke, pomúčenou stranou vložíme do rozohriateho...
Bratislavské kuracie rezne
Rezne mierne naklepeme a osolíme. Do misy dáme múku, pridáme žĺtok, vajce, smotanu, červené víno, pretlak, soľ a vypracujeme hustejšie cestíčko. Rezne namočíme do cestíčka a z oboch...
Dusené kurča s jablkami
Kuracie prsia umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, posypeme bielym korením a z oboch strán orestujeme na panvici bez pridania tuku. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľku a podlejeme vriacou...
