varit zemiaky - vyhladavanie
Farmárska pórová polievka so zemiakmi
Póry olúpeme a odrežeme listy až na niekoľko centimetrov, ktoré ponecháme. Umyjeme, osušíme a nakrájame asi na 1cm kúsky. Rozpustíme štvrtinu masla a za stáleho potriasania hrncom na ňom...
Kapustnica so zemiakovým chlebom
Precedenú kapustu zalejeme vodou. Pridáme čierne korenie, rascu a bobkový list. Pridáme hríby, údené mäso a klobásy. Varíme cca 1 hodinu, ktorú využijeme na prípravu chleba. Pridáme cesnak,...
Kurča ako bažant
Očistené kura zvnútra osolíme, na povrchu potrieme rozpusteným maslom, posypeme 3 lyžičkami korením harmónia chuti, obložíme niekoľkými plátkami oravskej slaniny, prilejeme asi 1,5 dcl vody...
Kutľoviny
Držky sa dajú variť v celku do mäkka. Po uvarení ich nakrájame na rezančeky. Uvaríme ryžu do polomäkka a pridáme nakrájané držky. Prilejeme mlieko. Osladíme, osolíme, pridáme čierne korenie.
Grilované kuracie prsia v orientálnej marináde
Umyté kuracie prsia odblaníme a narežeme na menšie rezne. Do misky si rozbijeme vajcia, ktoré vyšľaháme metličkou. Potom k vajciam pridáme všetky koreniny, kečup a horčicu. Mäso vložíme...
Bravčové ragú so zemiakmi
Umyté zemiaky uvarte v šupke domäkka, zlejte, nechajte vychladnúť a ošúpte. Mäso nakrájajte na malé kocky, opečte na 2 PL oleja,, osoľte, okoreňte a odložte na teplé miesto. Vo výpeku opražte...
Chrenová omáčka
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme ju studeným mliekom, pridáme soľ a necháme variť. Pridáme postrúhaný chren a omáčku dochutíme cukrom.
Zemiakové pagáčiky
Zemiaky ošúpeme a pretlačíme. Zo všetkých surovín urobíme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Rozvaľkáme a povykrajujeme šálkou pagáčiky. Pečieme na vymastenom plechu.
Vyprážané kuracie kúsky so zemiakmi a kôprovou majonézou
Vo vyššej nádobe vyšľaháme žĺtok, soľ, citr.šťavu a horčicu. Potom pridávame olej, najprv po kvapkách, neskôr tenulinkým prúdom. Keď je majonéza hustá, primiešame jogurt. Rozsekáme...
Lososová krémová polievka
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme. Do hrnca...
