Bezmäsité jedlá
Zemiakové pagáčiky
Suroviny spolu zmiesime, rozvaľkáme a 3-krát po krátkom čase prekladáme. Potom necháme na chladnom mieste stať 3-4 hod. Vyvaľkáme a vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme žĺtkom a pečieme...
Kapustové placky
Postrúhame zemiaky, pridáme hrubú múku, vajce, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, majoránku, rascu, kyslú kapustu - vyžmýkanú a pokrájanú. Vymiešame hustejšie cesto a vyprážame na oleji/tuku....
Domáce makové rezance
Hrubú a polohrubú múku zmiešame. Pridáme celé vajce, soľ, vodu, vymiesime cesto a necháme ho 10 minút odstáť. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a necháme ho trochu oschnúť. Nakrájame...
Zemiakové placky s údeninou a syrom
Zemiaky nastrúhame na hrubšom strúhadle, osolíme, okoreníme, opaprikujeme a upečieme na masti, ktorá vznikne opražením údeniny s cibuľou, ktoré pred pečením odoberieme. Keď je jedna strana...
Roláda so zeleninovou plnkou
Cesto: V mlieku rozšľaháme 3 žĺtka, osolíme, okoreníme, vmiešame tuhý sneh z 3 bielkov, pridáme múku a postrúhaný syr. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme....
Dolkové koláčiky
Zo surovín vypracujeme cesto a necháme odležať. Potom z cesta tvarujeme guličky, ktoré dáme na plech. Koncom varešky urobíme do guličiek priehlbinky, do ktorých dáme marmeládu a upečieme....
Zapekaná cuketa so syrom
Plech vytrieme cesnakom. Cuketu a syr postrúhame a zmiešame. Primiešame mlieko, vajcia, soľ, korenie a strúhanku. Vylejeme na plech a upečieme do ružova. Podávame so zemiakmi a hlávkovým šalátom....
Furmanské halušky
Očistené zemiaky postrúhame, primiešame múku, osolíme a vypracujeme cesto. V osolenej vriacej vode vyvaríme halušky, scedíme ich a premiešame s bryndzou. Na oleji upražíme nadrobno pokrájanú...
Karfiolové karbonátky
Karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka. Rozmiažeme ho vidličkou, primiešame žĺtka, soľ, strúhanku a sneh z bielok. Vlhkými rukami formujeme karbonátky, ktoré vypražíme na oleji. Podávame...
Grilované hlivy
Klobúčiky hlivy nasucho očistíme, na dno pekáča položíme po dvoch plátkoch slaniny a dáme pod gril piecť. Na opečenú slaninu tesne vedľa seba poukladáme klobúčiky hlív, lupeňmi nahor,...
