Knedle a noky
Žemľová knedľa
Z preosiatej múky, kypriaceho prášku, mlieka, vajca a soli vypracujeme redšie cesto. Pridáme pokrájanú žemľu a urobíme knedľu, ktorú varíme v osolenej vode.
Knedľa vo vajci
Knedľu nakrájame na kocky (1x1 cm) a do zlatista orestujeme na troche olivového oleja. Potom pridáme rozšľahané vajcia, ochutené soľou a mletým čiernym korením. Pripravujeme tak isto ako praženicu...
Domáca kysnutá knedľa
Kvások: Mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné. Pridáme rozdrvený kvások a cukor (nie soľ- tá zabíja kvasinky) a rozmiešame čajovou lyžičkou. Múku dáme do misy a do stredu spravíme jamku na kvások,...
Žemľové knedle
Múku preosejeme, pridáme soľ, prášok do pečiva, vajce, mlieko a dobre vypracujeme redšie cesto. Nakoniec pridáme pokrájané žemle (musia byť aspoň z predchádzajúceho dňa) a pokvapkáme maslom....
Žemľová knedľa
Z preosiatej múky, kypriaceho prášku, mlieka, vajca a soli vypracujeme redšie cesto. Pridáme pokrájanú žemľu a urobíme knedľu, ktorú varíme v osolenej vode.
Chlebové knedle
Chleba nakrájame na kocky, prisypeme múku s práškom do pečiva, zalejeme vodou a rukami dobre premiesime. Urobíme dve knedle a varíme ich 25 minút v osolenej vode.
Karlovarské knedle
Zo surovín zmiešame hmotu,ktorú necháme cez noc odležať (keby to bolo riedke, pridajte rožok alebo hrubú múku). Na druhý deň zo zmesi urobíme asi tak 5 gulí, ktoré obalíme v múke a vhodíme...
Žemľová knedľa
Z preosiatej múky, kypriaceho prášku, mlieka, vajca a soli vypracujeme redšie cesto. Pridáme pokrájanú žemľu a necháme chvíľu postáť. Potom urobíme knedľu, ktorú varíme v osolenej vode...
Erikine knedle
Preosejeme múku, pripravíme klasický kvások, vypracujeme tuhšie cesto a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm, celý veľký plát potrieme maslom...
Zemiakové knedle
750 g zemiakov postrúhame (ako na halušky), 250 g zemiakov očistíme a uvaríme v slanej vode. Varené zemiaky scedíme a necháme dobre vychladnúť. Potom ich prelisujeme. Nastrúhané zemiaky vložíme...
