Mäsité jedlá a ryby
Jahňacie karé na fazulke
Jahňacie karé posekáme na porcie, umyjeme, osušíme a osolíme. Mleté korenie premiešame s rozdrvenými borievkami, s pretlačeným cesnakom a zmesou natrieme porcie mäsa. Prudko opečieme z oboch...
Šalát z krabích tyčiniek
2 vajcia uvaríme natvrdo a postrúhame nadrobno. Pokrájame na malé kúsky krabích tyčiniek. Olivy pokrájame na tenké kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetko spolu premiešame s majonézou,...
Sýty kurací hrniec s tekvicou
Vo veľkom ohňovzdornom hrnci rozohrejeme olej. Stehná umyjeme, osušíme papierovým obrúskom a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Vložíme do hrnca a opekáme z oboch strán asi 6 minút...
Morčací špíz s mangom
Mäso nakrájame na kocky. Pór nakrájame na 3 cm kúsky, tak isto aj mango. Mäso mierne osolíme. Suroviny striedavo napichujeme na ihly a potreté olejom opečieme zo všetkých strán. Vyberieme...
Morčacie rezne s broskyňami a mandľami
Rezne obalíme v múke zmiešanej s mletou paprikou. Na panvici rozpustíme maslo a rezne z jednej strany opekáme asi 4-5 minút. Opečené rezne vyberieme, do neopečenej strany vtlačíme lupienky...
Morka na majoráne
Morčacie stehná prešpikujeme údenou slaninou, osolíme, posypeme majoránom, zalejeme olejom, rozriedeným bujónom a prikryté pečieme v rúre asi 2 hodiny. Občas polievame výpekom alebo horúcou...
Šťuka na smotane
Šťuku dobre očistíme, vypitváme, umyjeme, osolíme, posypeme paprikou a prešpikujem slaninou. Cibuľu najemno pokrájame a speníme na oleji, pridáme šťuku obloženú na kolieska nakrájanými...
Živánska pečienka
Olej vymiešame s horčicou, koreninami, soľou a na kúsky polámanými bobkovými listami. Mäso pokrájame naprieč vláknami na plátky (ako na rezne), vyklepeme ich a nakrájame na približne rovnaké...
Kapor so syrom v alobale
Kapra očistíme, rozrežeme na polovice, stiahneme z neho kožu a osolíme. Alobal a kapra natrieme rozpusteným maslom, kapra posypaného strúhaným syrom položíme na alobal, ktorý dobre uzavrieme...
Perkelt z hydinových drobkov
Očistené a umyté drobky pokrájame na malé kúsky. Na rozpálenom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, pokrájané drobky, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou...
