Mäsité jedlá a ryby
Trikolóra
Bravčové mäso pokrájame na pásiky, posype grilovacím korením, pridáme 1 pokrájanú cibuľu a papriky pokrájané na pásiky. Osolíme, pokvapkáme olejom, primiešame škrob a odložíme. Roštenku...
Zapekané špekáčiky
Dno pekáča vymastíme olejom, poukladáme na dno kolieska ošúpanej cibule, okoreníme. Každý koniec špekáčika narežeme a poukladáme na cibuľu. Necháme zapiecť cca 20 minút pri 200 C. Pred...
Kľačianska pôstna guľaša
Zemiaky uvaríme, roztlačíme, osolíme, zaprášime múkou a vymiešame. Chvíľu miešame a varíme, aby para z „guľaša“ vyfučala. Pridáme na kúsky posekanú kyslú kapustu. Na tanieri dozdobíme...
Bravčové stehno na divoko
Na mierne rozpálenom olivovom oleji speníme nahrubo nakrájanú cibuľku a mierne osmažíme okorenené mäso. Pridáme cesnak, korenie na divinu a podlejeme červeným vínom. Dusíme asi 35 minút....
Rezne po znojemsky
Mäso pokrájame na rezne, osolíme, naklepeme a na rozohriatom oleji z oboch strán prudko opražíme. Vyberieme ich na teplý tanier a zakryjeme. Vo výpeku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, posypeme...
Veľký kurací hambáč
Všetky suroviny na omáčku zmiešame a necháme postáť najmenej hodinu. Sezamovú žemľu rozrežeme na polovice. Obyčajnú žemľu rozdelíme na 3 pláty. Stredný opečieme na troche oleja z obidvoch...
Kuracie prsia v ďumbierovej omáčke
Prsia naklepeme. Do misky dáme mlieko, soľ, rascu, čierne korenie, muškátový orech, pretlačený cesnak, vložíme mäso a necháme hodinku marinovať. Pekáč vymastíme 1 PL masla, vyložíme cibuľkou...
Aspikový sen
Do vody dáme napučať želatínu (na asi 15 minút). Ohrejeme na 60 C a miešame, pokiaľ nebude želatína číra. Ochutíme soľou a octom. Nádobu vyzdobíme surovinami, ktoré sme si pripravili a pomaly...
Banícky bravčový rezeň
Opražíme cibuľu, pridáme pomleté bravčové mäso, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Naklepané rezne osolíme, potrieme pripravenou plnkou,...
Slepé kura
K dobre rozmiešaným vajciam pridáme na malé kocky nakrájanú slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a dochutíme korením a soľou. Pridáme strúhanku, hladkú múku a krupicu. Vzniknuté...
