Mäsité jedlá a ryby
Kuracia pečeň na ražni
Umytú pečeň usušte a pokrájajte na kocky. Plátky šunky pokrájajte na štvrťky, hlavičky šampiňónov nechajte odkvapkať na sitku. Všetko striedavo napichujte na ihly, osoľte, okoreňte a pečte...
Bochníčky z enciánu
Nie veľmi prezretý syr s bielou plesňou postrúhajte na hrubšom strúhadle. Pridajte vajcia, na drobno pokrájanú cibuľu, na malé kocky nakrájanú salámu, koreniny a strúhanku. Masu dobre premiešajte,...
Grilované bravčové plátky s medom
Plátky mäsa zľahka naklepte, mierne osoľte, okoreňte na okrajoch niekoľkokrát narežte, aby sa pri pečení neskrútili. Rozložte na rozohriaty grilovací rošt potrený olejem a grilujte z každej...
Pečená kŕmená hus alebo kačica
Vypitvanú hus alebo kačicu nahrubo potrite (aj brušnú dutinu) nadrobno pomrvenou palinou obyčajnou, zabaľte do vrecúška z plastickej látky a uložte aspoň na noc do chladničky. Tesne pred pečením...
Srbský kapor
Kapra pokrájajte a osoľte. Na masti upražte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte červenú papriku a 1 kg na kolieska pokrájaných zemiakov. Okoreňte soľou i paprikou a pridajte paradajky. Potom...
Wonton ravioli s Aljašským lososom a chilli omáčkou
Cesnak, zázvor, chilli papričky a časť koriandru si rozdrvte a orestujte na olivovom oleji. Potom pridajte lososa a naplňte tým wontonové plátky, ktoré spojujte žĺtkami a vyprážajte. Omáčku...
Roštenka plnená syrom niva
Plátky roštenky odblaňte a rozklepte na tenko. Votrite do nich z jednej strany trochu cesnaku rozotreného so soľou a worčestrovou omáčkou. Na druhú navŕšte rozdrobený syr, preložte a okraje...
Klobásy zapečené v kapuste
Kapustu zbavte zvädnutých listov, nakrájajte na rezance a premiešajte s pokrájanou cibuľou, zelerom, mrkvou a jablkami. Kapustu rozložte do tukom vymazaného pekáča, osoľte, posypte rascou, dochuťte...
Krokety z kurčaťa
Polovicu kurčaťa uvarte v osolenej vode so zeleninou. Z masla a múky pripravte svetlú zápražku, zalejte ju mliekom a povarte do hustoty kaše. Do odstavenej vmiešajte žĺtky, korenie, na kocky...
Pikantná bravčová zmes s jablkami
Mäso nakrájajte na rezance, v miske zaprášte solamylom, rozklepnite vajce a premiešajte. Jablká olúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky. V rozpálenom oleji opražte mäso, pridajte jablká...
