Mäsité jedlá a ryby
Kapor na čierno
Krv z kapra zachytíme do trochy octu a posolené rezne z ryby odstavíme. Na kúsku masla udusíme do ružova. Nakrájame 4 cibule, petržlenový koreň, mrkvu a zeler. Rezne položíme na túto zeleninu,...
Bravčové mäso s orechmi
Úplne chudé bravčové nakrájame na malé kúsky a zmiešame s polovicou sójovej omáčky s cukrom a múkou. V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejeme šálku oleja a za stáleho miešania vkladáme...
Pikantné bravčové kolienko
Kožu na kolene narežeme na štvorčeky, cibuľu nakrájame a ľahko prepečieme na oleji v pekáči. Pridáme rozdrvený cesnak. Solené koleno dáme kožou hore na cibuľu a podlejeme asi 3/4 piva....
Sekaný biftek
Na rozpustenom tuku osmažíme do zlata cibuľu nakrájanú na kolieska. Tú potom vyberieme a uložíme do tepla. Z mäsa sformujeme 4 bifteky, ktoré osolíme a okoreníme a v tuku pozvoľna opečieme...
Pečeň na hubách
Bravčovú alebo kuraciu pečeň nakrájame na väčšie kúsky a restujeme na rozpálenom tuku. Pridáme nakrájanú cibuľu, sladkú papriku, cesnak, korenie a pražíme. Ďalej pridáme huby alebo šampiňóny,...
Bravčové s fazuľkami
Bravčové plátky osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Mäso vyberieme zo šťavy, šťavu zaprášime lyžicou múky, pridáme kečup, nasekané fazuľky, podlejeme a dusíme, až sú fazuľky...
Obaľované zemiaky
Uvarené zemiaky rozkrájame na hrubšie rezance. Pomelieme na masti pečenú kuraciu pečeň, pridáme cesnak, korenie a soľ, premiešame. Nasypeme na zemiaky a dôkladne rozmiešame, aby sa rovnomerne...
Španielske hovädzie v pomalom hrnci
Na panvici zohrejeme olej a mäso na ňom po všetkých stranách opečieme. Osolíme, okoreníme a dáme do pomalého hrnca. Zohrejeme kocku vývaru v horúcej vode a nalejeme do hrnca. Zmiešame peperonu,...
Kuracie stehienka na mede s jablkami
Na plechu rozpustíme maslo, pridáme trocha vývaru, alebo vody, rozmiešame s medom a vložíme solené a okorenené stehienka posypané rascou. A medzi ne nakrájané na štvrťky jablká. Môžeme...
Stehienko s bobkovým listom
Zaobstarajte si 1 kg údené stehna - aj viac. Uvarte s bobkovým listom, celým čiernym korením a novým korením domäkka. Vývar preceďte a zmiešajte s nálevom z naloženej červenej repy (čo...
