Ostatné bezmäsité jedlá
Ryžové placky so špenátom
Vopred namočenú hrubozrnnú ryžu uvaríme v slanej vode. Hneď po odstavení pridáme vajíčka, ovčí syr, nadrobený chlieb, bazalku, premiešame, osolíme a prikryjeme uterákom alebo vankúšom,...
Tahini pasta
Semienka opražíme a rozmixujeme s olejom/vodou na jemnú pastu. Podľa chuti dosolíme. Tahini pasta/omáčka sa používa ako surovina pri príprave HUMMUSU.
Hummus
Uvaríme cícer: Cícer namočíme na noc do 2 l vody a osolíme 2 ČL soli. Na druhý deň vodu zlejeme, pridáme zas 2 l vody, tentoraz neosolíme a varíme v tlakovom hrnci hodinu. Po otvorení pridáme...
Marinované cukety
Cukety očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte postáť asi 10 min. Obaľte múkou a opečte v rozpálenom olivovom oleji. Dajte do formy. Vo zvyšnom...
Špenátové placky
Zmrazený špenát necháme rozmraziť v miske, pridáme vajíčko, polohrubú múku, majoránku, rozotrený cesnak a soľ. Zamiešame. Cesto musí mať hustotu ako na zemiakové placky. Pečieme na rozpálenom...
Plnený kaleráb
Kaleráb očistíme, umyjeme, prekrojíme na polovicu a dužinu vydlabeme. Cibuľu očistíme, pokrájame na kocky, opražíme na rozohriatom rastlinnom tuku, pridáme očistené nadrobno pokrájané šampiňóny,...
Zapečené pradajky s pestom
Vrch paradajok pozdĺžne odrežeme, odklopíme a vydlabeme časť dužiny. Bazalkové pesto zmiešame so strúhaným syrom. Do každej paradajky vložíme malú lyžičku zmesi a vrch opäť priklopíme...
Špenátové fašírky
Prepláchnutú ryžu a umyté špenátové listy uvaríme osobitne v osolenej vode. Špenátové listy scedíme, pokrájame a zmiešame s uvarenou ryžou, vajcami a strúhankou. Ochutíme mletou paprikou,...
Špenátový minikiš
Rúru predhrejeme na 120 C. Špenát očistíme, umyjeme, sparíme v horúcej vode, scedíme a nahrubo nasekáme. Paradajky sparíme horúcou vodou, odstránime šupku a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme...
Granatiersky pochod
Do vriacej osolenej vody vsypeme cestoviny, pridáme kvapku oleja a varíme na miernom ohni al dente. Medzitým očistíme zemiaky s dáme ich variť. Zlejeme cestoviny a jemne polejeme olejom. Vložíme...
