Ostatné polievky
Mliečna polievka s cuketkou
Na tuku orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme jemne očistenú cuketu. Potom mletú papriku a restujeme. Pridáme soľ, muškát a rascu. Podlejeme vodou a privedieme k varu. Nastrúhame zemiak a pridáme...
Hlivová polievka
Hlivy umyjeme a pokrájame. Vložíme ich do rozohriatého oleja a krátko podusíme. Potom prilejeme približne 1 liter osolenej vody, vložíme do nej očistenú a nakrájanú mrkvu, zemiaky a karfiol....
Ruská husacia polievka
Husacie drobky umyjeme a uvaríme. Na oleji opražíme pretlak, cukor, ocot, pridáme očistenú a nakrájanú cviklu, zalejeme trochou vývaru a uvaríme. Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky,...
Bryndzová polievka
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody. Pridáme najemno postrúhanú cibuľu a uvaríme domäkka. Bryndzu rozmiešame so smotanou v polievkovom hrnci. Z múky, vajca a zo soli...
Vývar s domácou mrveničkou
Mrkvové rezance podusíme na oleji. Keď zmäknú, zalejeme ich vývarom a dovaríme. Zatiaľ si pripravíme cestovinu. Z múky a vajíčka vymiesime s troškou vody hutné cesto. Nahrubo ho postrúhame...
Ukrajinský boršč
Mäso vložíme do studenej osolenej vody, necháme zovrieť, potom teplotu znížime a pomaly varíme, kým mäso nie je mäkké. Vyberieme ho a vývar precedíme. Na rozohriatom masle a oleji speníme...
Jemná krémová polievka
Tekvicu ošúpeme, rozkrojíme, odstránime semienka a dužinu nakrájame na kocky. Zemiaky očistíme, ošúpeme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. V hrnci na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu,...
Polievka z Enciána
Dáme variť mlieko. Pridáme trošku syru v črievku, pretlačený cesnak, vegetu podľa chuti cca 1 menšiu KL. Nakrájame Encián (Plesnivec, Hermelín) a vložíme ho do mlieka. Zmiešame solamyl s trochou...
Čínska ostrokyslá polievka
Do slepačieho vývaru pridáme nakrájané huby, pridáme približne 6 PL sójovej omáčky, 1 chilli a varíme asi pol hodinu. Potom pridáme kápiu a tofu nakrájané na kocky, dochutíme čiernym korením,...
Rusínska kapustnica
Na bravčovej masti speníme cibuľu, paradaj.pretlak a restujeme. Pridáme červenú papriku a zalejeme horúcou vodou. Pokrájanú kapustu, rozotrený cesnak, rascu, korenie, bobkový list, umyté posekané...
