Ostatné prílohy
Pečeňová ryža
Odblanenú, umytú pečeň zomelieme, pridáme v mlieku namočenú, vytlačenú žemľu a spolu zmiešame. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masti, primiešame k pečeňovej zmesi, pridáme vajce,...
Pomarančový chren
Nastrúhaný chren sparíme horúcou vodou, aby nebol taký ostrý, osolíme ho, ocukrujeme, pridáme pomarančovú šťavu a trochu pokrájanej pomarančovej kôry. Nakoniec primiešame postrúhané jablko.
Tirolské knedle do polievky
Žemle pokrájame na malé kocky, polejeme ich horúcim olejom a posypeme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou. Necháme chvíľu stáť, pridáme nadrobno pokrájané mäso, mlieko, vajce a soľ....
Šalát zo surového zeleru
Olúpaný zeler jemne nastrúhame, pridáme citrónovú šťavu, aby nezhnedol a primiešame majonézu, jemne nasekanú cibuľu a soľ podľa chuti. Premiešame. Šalát je dobrou prílohou k varenému...
Kapusta k pečenému mäsu
Očistenú kapustu pokrájame na rezance. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masti a pridáme kapustu. Podlejeme vriacou vodou, osolíme, okoreníme, osladíme a udusíme do mäkka. Počas dusenia...
Hráškové pyré
Hrášok podusíme v osolenej vode do mäkka a prelisujeme. Z masla a múky pripravíme zápražku, zriedime ju pretlakom z hrášku a smotanou. Podľa chuti osolíme, prisladíme a podusíme. Podávame...
Maslové guľky
V teplom mlieku namočíme na tenké plátky pokrájanú žemľu a necháme ju dobre rozmočiť. Pridáme rozpustené maslo, soľ, mleté čierne korenie a vymiešame na kašičku. Pridáme vajce, posekanú...
Krupicové halušky
Maslo, soľ a žĺtok spolu zmiešame v tanieri. Pridáme z bielka ušľahaný tuhý sneh, detskú krupicu a celé zľahka premiešame. Chvíľu necháme postáť. Malou lyžičkou tvoríme halušky, ktoré...
Dusená červená kapusta
Kapustu očistíme, umyjeme a pokrájame. Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme kapustu, osolíme, pridáme rascu, podľa chuti cukor a prikryté dusíme. Keď je kapusta mäkká, prilejeme...
Maslové halušky
Maslo vymiešame do peny, primiešame žĺtok, mlieko, soľ a nakoniec z bielka vyšľahaný tuhý sneh a múku. Lyžicou vykrajujeme z cesta malé halušky, ktoré zavaríme do osolenej vody alebo priamo...
