Ostatné
Sterilizovaný uhorkový šalát
Uhorky nastrúhajte, pridajte soľ, premiešajte a nechajte 5 hodín odstáť. Zalejte1,5 l teplou vodou. Ďalej premiešajte a zlejte. (vodu si uschovajte). Zvarte ocot s cukrom, chrenom, a nakrájanou...
Zavárané huby
Na zaváranie vyberajte len mladé plodnice húb. Vyperte ich v studenej vode a nakrájajte na kocky. Asi 3 min. povarte v slanej vode, sceďte a prepláchnite v studenej vode. Potom vložte do pohára...
Pečeňová omáčka
Na tuku opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte paštétu, premiešajte, zalejte vodou a dobre rozšľahajte. Nechajte povariť s kúskom masoxu, zahustite múkou rozmiešanou v malom množstve...
Vajíčková pena
Vajcia olúpte, žĺtky vyberte, dajte ich do misy, rozpučte vidličkou, pridajte maslo a spolu vymiešajte do peny. Zmes osoľte, okoreňte, pridajte horčicu, štipku mletej červenej papriky, na jemnom...
Divinová omáčka
Očistenú zeleninu a cibuľu nakrájajte na kolieska a na masti do mäkka uduste, keď je potrebné s malým prídavkom vody. Medzitým ju osoľte a pridajte bobkové listy. Keď je mäkká, zrieďte...
Omáčka z kapár
Do teplej masti dajte kapary, trochu cesnaku, nakrájanú cibuľu, zrnká čierneho korenia, štipku majoránky a uduste v malom množstve vody. Keď voda vyvrela, korenie z masti vyberte a nakrájané...
Papriková nátierka na hrianky
Zeleninu pokrájajte nadrobno a povarte asi 30 min. Rozmixujte, pridajte olej, ocot, cukor, soľ. Krátko povarte, dajte do fliaš a sterilizujte 15 min.
Uhorky s cesnakom
Uhorky 1 min. blanšírujte vo vriacej vode. Po vychladnutí ich poukladajte spolu s cesnakom, kôprom, čili papričkami a s bobkovým listom do vysterilizovaného pohára. Pohár naplňte vodou, potom...
Holandská omáčka
Do hrnčeka nalejte mlieko a vývar z kostí, pridajte žĺtky, maslo a nad parou šľahajte až do zhustnutia. Do hustej omáčky pridajte soľ, prikvapkajte citrónovú šťavu a premiešajte.
Šampiňónová omáčka
Očistené a pozkrájané šampiňóny dajte dusiť na maslo spolu s posekanou petržlenovou vňať. Trochu ich podlievajte vodou, aby sa nepripálili. Keď huby zmäkli, zalejte ich ½ l vriacej vodou...
