Vaječné jedlá
Benediktínske vajcia
V malom hrnci si roztopíme 1 PL masla, do ktorého pridáme múku a dobre premiešame. Necháme aby sa chvíľu múka popražila. Za stáleho miešania prilejeme teplé mlieko a krátko prevaríme. Pridáme...
Kanadské omelety
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny a červenú papriku. Rozšľaháme vajíčka, ktoré ochutíme soľou, korením a paprikou. Keď zelenina a huby zmäknú, nalejeme na ne vajcia...
Bylinková omeleta s hubovým ragú a parmezánom
Cibuľu nasekáme najemno a orestujeme dosklovita na 1 PL olivového oleja. Potom pridáme mrazené huby a restujeme, pokiaľ huby nezmäknú (cca 10 min). Pridáme smotanu a parmezán. Za častého miešania...
Sedliacke zemiaky s vajcom
Zemiaky uvaríme v šupe a olúpané pokrájame na tenké plátky. Očistenú cibuľu a pór nakrájame na kolieska, šunku nakrájame na rezančeky. Všetko dáme na rozpálené maslo na panvici, osolíme,...
Omeleta so zeleninou
V stredne veľkej mise vyšľaháme vajcia, mlieko a štipku soli. V pare uvaríme (asi 3 minúty) ružičky brokolice, a potom ich schladíme pod studenou vodou. Premiešame ich s ostatnou zeleninou....
Vajcia vo vínovej omáčke
Víno, vodu, nastrúhanú citrónovú kôru, posekanú petržlenovú vňať a troška postrúhaného muškátového orecha povaríme. Pridáme v studenej vode rozmiešanú múku a celé znova varíme....
Kapustové omelety
Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme múku, jemne posekanú kapustu, soľ, mleté čierne korenie a zamiešame. Omelety pečieme na palacinkovej forme. Hotové môžeme podávať so zemiakmi ako večeru.
Cigánske vajce
Cibuľu jemne nasekáme a opražíme na oleji do ružova. Pridáme nakrájanú salámu a jemne nasekanú papriku a feferón. Všetko spolu podusíme, pridáme kečup a zmes vydusíme do tuku. Do maslom...
Nepravé mozočky
Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme stáť 12 hodín. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme namočené ovsené vločky, soľ a chvíľu opražíme. Nakoniec pridáme vajcia,...
Špenátové omelety
Očistený, umytý špenát sparíme vriacou vodou a pretrieme cez sito. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtka, rozpustené maslo, soľ a špenátovú hmotu. Zľahka premiešame a na vymastenej...
