Zeleninové jedlá
Dusená červená kapusta
V hrnci zohrejeme olej, na kocky nakrájanú cibuľu a rascu. Po chvíli pridáme kryštálový cukor a všetko spolu varíme, až kým cukor skaramelizuje. Keď vznikne jednotná hmota, pridáme nastrúhanú...
Zapečené paradajky
Paradajky postavte dole tlamičkou a odrežte vrchnáčiky. Paradajky vypitvajte ostrou vydlabávačkou, urobte riedku praženicu z vajíčok, šunky a soli. Na dno jánskej misy alebo menšieho pekáča...
Brokolica s paradajkami a šampiňónmi
Najprv si sparíme brokolicu, prip. trošku povaríme vo vriacej vode (max. 5 min). Zatiaľ si dáme na panvicu trošku oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny a osolíme. Varíme,...
Zapekaná cuketa
Cuketu olúpeme, nakrájame na kolieska a dáme do zapekacej misy. Misu nie je nutné ničím vymazať. Okoreníme. Na to dáme pretlak, ďalej na jemné krúžky nasekanú cibuľu, nakrájané olivy,...
Kalerábové alebo karfiolové placky
Kaleráb (karfiol) nastrúhame na strúhadle, na širšie pásiky, vložíme do misy, osolíme, okoreníme čiernym korením, pridáme žĺtka a premiešame. Pridáme 6 plných lyžíc hladkej múky, ak je zmes...
Zapekaná brokolica
Do hrnca so slanou vodou dáme variť očistené a nakrájané zemiaky. Keď sú spolovice uvarené, poukladáme na ne brokolicu, ktorá sa takto uvarí takmer v pare. Pripravíme si zálievku zo smotany,...
Lečo
Veľa cibuľy restujte do sklovita. Medzitým si paradajku nakrájajte na kocky a klobásku na pár tenkých koliesok. Papriku na prúžky. Na cibuľku dajte paradajku s kockou cukru a klobásku a trocha...
Brokolicová panvička
Brokolicu varíme kvôli zachovaniu všetkých vitamínov výhradne v pare. Do hrnca dáme vodu, parák a necháme vodu zovrieť. Môžeme ju aj osoliť. Na parák položíme brokolicu. Obrežeme hrubšie...
Plnená tekvica
Tekvicu umyjeme, pozdĺžne prerežeme a vydlabeme. Nešúpeme (počas stolovania sa dá šupa odstrániť). Položíme do vysokého pekáča a osolíme vnútro. Zapneme rúru na 180 stupńov. Potom sa pustíme...
Zapekaná brokolica so zemiakmi a syrom
Do pekáčia alebo misy z jánského skla dáme na spodok trocha olivového oleja, dáme vrstvu surovej brokolice rozobratej na ružičky, zasypeme nadrobno nakrájanou salámou, osolíme, postrašíme...
