prcene zemiaky - vyhladavanie
Čerešňové knedle
V šupke uvarené zemiaky olúpeme a pretlačíme alebo jemne nastrúhame. Pridáme múku, soľ, vajce a vypracujeme cesto, ktoré na doske vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a pokrájame na rovnaké štvorce,...
Zemiakové placky s kapustou
Zemiaky nastrúhame.Zlejeme z nich prebytočnú vodu. Pridáme vajíčka, múku, mlieko, cesnak, ochutíme čiernym korením. Medzitým si na cibuľke podusíme kyslú kapustu, ochutíme čiernym korením....
Fazuľový guľáš
Na masti opražíme cibuľu, pridáme sladkú papriku, premiešame a pridáme mäso. Takto dusíme asi 5 min. Potom pridáme predvarenú fazuľu spolu s vodou, v ktorej sa varila. Keď je fazuľa už skoro...
Makrela na grile
V miske dobre premiešame najemno rozdrvený cukor, červené víno, horčicu, korenie, bylinky a soľ. Umyté makrely naplníme bobkovým listom, potrieme ich z oboch strán pripravenou vínovou omáčkou...
Roštenky na starý spôsob
Očistené, na okrajoch narezané roštenky naklepte, osoľte, okoreňte a na rozohriatej masti prudko opečte. Vedľa mäsa speňte nadrobno nakrájanú cibuľu a rozotretý cesnak, zasypte paprikou,...
Srbský kapor
Kapra pokrájajte a osoľte. Na masti upražte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte červenú papriku a 1 kg na kolieska pokrájaných zemiakov. Okoreňte soľou i paprikou a pridajte paradajky. Potom...
Zapekaná zemiaková kapusta
Pokrájanú kapustu chvíľu dusíme s korením, octom, cukrom a soľou. Keď zmäkne, tak ju odstavíme. Na pekáč dáme vrstvu zemiakov pokrájaných na kolieska (nemusia byť ošúpané). Na zemiaky...
Zemiaková polievka s haluškami
Na masti opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavíme, vmiešame mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejeme 1,2 l vody a uvaríme domäkka. Z...
Bryndzové pirohy
Zemiaky postrúhame a spolu s múkou a soľou vymiesime hladké cesto. Na pomúčenom lopári rozvaľkáme a pokrájame na štvorce 8 cm x 8 cm. Na každý kúsok dáme lyžičku vymiešanej plnky z bryndze,...
Slaná torta
Z rozmrveného droždia, vlažnej vody a cukru urobte kvások. Preosiatu múku zmiešajte so soľou, pridajte postrúhané maslo, vajce a kvások a vypracujte tuhé cesto. Prikryté ho necháme vykysnúť....
