omačka bez smotany - vyhladavanie
Hydinová nátierka s broskyňami
Uvarené mäso, vajce uvarené natvrdo a 3 polovičky broskýň pokrájame a spolu s džemom rozmixujeme. Pridáme postrúhaný syr, smotanu, soľ, mleté čierne korenie a dobre premiešame. Nátierku...
Krevety na horčici
V panvici na smaženie rozpustíme maslo. Pridáme krevety a niekoľko minút smažíme. Ohrejeme brandy, krevety ním prelejeme a brandy zapálime. Keď plameň zhasne, vmiešame smotanu. Podľa chuti...
Arabská hovädzia pečeň
Umytú a osušenú pečeň pokrájame na hranolčeky, v mise premiešame citrónovú šťavu s olejom, osolíme, okoreníme, pridáme pečeň, bobkové listy a necháme 1 hod. odležať. Rozpálime na panvici...
Bulharský šalát s gratinovanými zemiakmi
Papriku umyjeme, prekrojíme a dáme na pekáč. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným zvyšným cesnakom a pridáme vetvičky tymianu. Dáme piecť do rúry na 180°C...
Horčicová omáčka
Zápražku pripravenú z masti a múky podlejte mäsovým vývarom, na hladko vymiešajte, prevarte a osoľte. Po 5-10 min. varení do nej zamiešajte horčicu, mleté čierne korenie a ešte trochu povarte....
Cestoviny s tuniakom a paradajkou
Omáčku pripravíme tak, že na 1 lyžici olivového oleja podusíme 1 plechovku tuniaka vo vlastnej šťave. Pridáme pokrájané paradajky bez šupky, bazalku, osolíme, poprípade okoreníme a krátko...
Baklažánová omáčka
Cibuľu nakrájame na drobno, osmažíme na oleji do sklovita. Pridáme na drobno nakrájaný baklažána dusíme pod pokrievkou 2-3 min. Pridáme na drobno nakrájané paradajky, zelerovú stonku, soľ,...
Kyslá fazuľová polievka
Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme do vody deň pred varením. Varíme ju spolu s bobkovým listom v tej vode, v ktorej bola namočená. Z masla a múky pripravíme zápražku, do ktorej pridáme...
Teľacie rezne v chrenovej omáčke
Teľacie rezne naklepeme, okraje narežeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme na rozpálenom tuku po oboch stranách. Potom zalejeme vývarom z kostí, pridáme nastrúhaný chren a dusíme...
Jablková pena
Jablká ošúpeme a nakrájame. S vanilkou ich rozvaríme na hustú kašu, do ktorej pridáme maslo a 3 lyžice vody. Miešame na ohni a pritom pridávame med. Odstavíme a necháme vychladnúť. Do...
