babovka zo spaldovej muky - vyhladavanie
Račiansky makovník a orechovník
Žĺtka, cukor a maslo vymiešame v miske do penista alebo vyšľaháme šľahačom na cesto, pridáme múku a kvások. Kvások pripravíme z 1/8 l vlažného mlieka, do ktorého pridáme štipku soli,...
Pečeňová polievka
Z hovädzích kostí, koreňovej zeleniny, cibule a celého korenia si pripravíme vývar (asi 1 a 1/2 litra), ktorý dochutíme rozotreným cesnakom. Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme...
Hovädzie mäso na starodávny spôsob
Mäso opečieme spolu s cibuľou zo všetkých strán, pridáme slaninu, tymián, čierne korenie a soľ, zalejeme vínom a vývarom a dusíme asi 1,5 hodiny takmer domäkka. Potom pridáme karotku, pretlak...
Domáca študentská pečať
Čokoládu rozbaľte, nalámajte a dajte do hrnca. V hrnci nad parou roztopte čokoládu, pridajte trocha stuženého tuku (podľa uváženia). Pripravte si oriešky (celé alebo mierne nasekané), hrozienka...
Vianočná pôstna kapustnica
Do hrnca dáme variť vodu, vložíme sparené a scedené dubáky a krátko povaríme. Potom pridáme kyslú kapustu a varíme do mäkka. Keď je kapusta mäkká, pripravíme zápražku z masla, cesnaku,...
Škoricovo-pohánkové koláče
Múku preosejeme na doske a pridáme preosiaty cukor. Do stredu urobíme jamku, kde dáme vajce. Pridáme tuk, škoricový cukor a heru. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odstáť 1 hodinu v chlade....
Gondole Veneziane
Pokrájaný cesnak orestujeme na oleji, pridáme tavený syr, smotanu a polovicu nakrájaných olív. Osolíme, okoreníme a necháme prevariť. Zo štyroch listov kapusty vytvoríme formu loďky, ktorú...
Sardelská pizza
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a rozdelíme do 4 foriem na pizzu. Rovnomerne ho potrieme paradajkovým pretlakom. Na cesto rozložíme šunku, olúpané paradajky nakrájané na kolieska a cibuľu...
Kukuričné palacinky s jahodovou náplňou
Zmiešajte všetky suché suroviny na palacinkové cesto. Cmar vyšľahajte so sódou, vajciami a olejom, primiešajte suché prísady a na horúcom oleji pečte palacinky. Plňte ich jahodovým krémom....
Slaná torta
Z rozmrveného droždia, vlažnej vody a cukru urobte kvások. Preosiatu múku zmiešajte so soľou, pridajte postrúhané maslo, vajce a kvások a vypracujte tuhé cesto. Prikryté ho necháme vykysnúť....
