babovka zo spaldovej muky - vyhladavanie
Jemné ragú
Trochu múky opražíme na rozohriatom tuku do zlata, podlejeme horúcim mäsovým vývarom, prilejeme víno, pridáme nadrobno pokrájané uvarené mäso, jednu a pol lyžice postrúhaného syra, okoreníme...
Syrové rezy so šunkou
Syr nakrájame na plátky asi 2-3 mm hrubé, šunku na tenké plátky. Zo smotanového syra vymiešame krém, do ktorého pridáme maslo. Plátok syra potrieme syrovým krémom, položíme naň plátok...
Glazované prsia so zázrovom
Morčacie prsia vcelku potrieme zmesou zmiešanou z horčice a medu. V rajnici rozohrejeme olej a mäso na ňom zo všetkých strán opečieme dozlata. Cibuľky olúpeme a rozložíme okolo mäsa. Pridáme...
Údené karé s ananásom
Mäso umyte, osušte a ostrým nožom narežte uprostred otvor. Scedený ananás a slaninu nakrájajte na menšie kúsky, kapustu nechajte odkvapkať a takisto nakrájajte, pistácie posekajte. Na panvici...
Paradajkovo – šunková minipizza
Obe múky premiešajte s trochou soli, droždím, prilejte teplú, nie však horúcu vodu, zmiešanú s minerálkou (sódou), olej a vypracujte hladké pružné cesto, ktoré sa nelepí. Cesto rozdeľte...
Tvarohové batôžteky
Do preosiatej múky nalejeme kvások, vymiešame žĺtka, bielka vyšľaháme, spracujeme cesto a necháme kysnúť. Plníme tvarohom ½ kg, do ktorého sme postrúhali 2 uvarené zemiaky. Urobíme batôžky,...
Drožďové šatôčky
V zohriatom mlieku rozmiešajte cukor a droždie (kvások). Do misy dajte múku, nastrúhanú heru, vajce, soľ a kvások. Vypracujte cesto, zľahka ho vyvaľkajte a radielkom vytvorte štvorčeky, ktoré...
Nugátové rezy
Spolu ušľaháme 25 dkg cukru piesok, 1/2 hery, 3 vajcia, 1 vanilkový cukor, 4 lyžice kakaa a pridáme 1/4 l mlieka, 1 prášok do pečiva a 25 dkg polohrubej múky. Pečieme vo vymastenom a vysypanom...
Orechový mrežovník
Z múky, masla, vajca a cukru zamiesime hladké cesto. Dve tretiny cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske, dáme na plech a potrieme džemom a plnkou. Zvyšné cesto vyvaľkáme, pokrájame na pásiky,...
Králik pečený na cesnaku
Umyté, odblanené mäso osušte, prešpikujte plátkami cesnaku, osoľte, okoreňte a na niekoľko hodín dajte na chladné miesto.Cibuľu nakrájanú nadrobno opražte na rozohriatom oleji, vložte mäso...
