punčové kocky - vyhladavanie
Francúzska plnka s gaštanmi
Kôrky chleba nakrájame na drobné kocky a krátko opečieme na malom množstve masla. Potom ich namočíme do mlieka. Na masle dozlatista orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a zeler. Pridáme pokrájané...
Bagel plnený špargľou, syrom, šunkou a vajíčkom
Múku zmiešame s droždím, soľou a vodou. Necháme len krátko kysnúť. Vytvarujeme buchtičky, takisto ich necháme krátko kysnúť. Dotvarujeme. Najprv ich dáme do osolenej vriacej vody krátko...
Polievka zo syrokrému
Polievkovú zeleninu umyjeme, nakrájame na malé kocky a necháme 5 minút povariť so zeleninovým bujónom, s pohánkou a so zrnitým zeleninovým vývarom. Do polievky pridáme hrášok a varíme...
Vajíčková tlačenka
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a nadrobno nakrájame. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Sterilizovanú zeleninu scedíme a nadrobno nasekáme. Šunku nakrájame na štvorčeky. Všetko...
Šošovicová polievka so slaninou
Šošovicu namočíme na 3 hod. do studenej vody, potom vodu vymeníme a šošovicu uvaríme domäkka. Do ošúpanej a rozkrojenej cibule vpichneme klinčeky. Polievkovú zeleninu očistíme a nakrájame...
Zemiaky s mozzarellou
Zemiaky nakrájané na plátky uvaríme do skoro mäkka v slanej vode spolu s rascou a bôbkovým listom. Paradajky, šampiňóny, salámu, slaninu a mozzarellu nakrájame na kocky. Pridáme olivy nakrájané...
Ruská šuba
Uvaríme mrkvu so zemiakmi a cviklou. Na podlhovastý tanier rozložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú pokvapkáme citrónom, pridáme na menšie kocky nakrájané slede a potrieme tatárskou omáčkou. Na...
Polievka s plodmi mora
Zemiaky nakrájajte na plátky. Paradajky blanšírujte asi 10 sek. vo vriacej vode, potom ich ošúpte a rozmixujte. Do hlbokého hrnca vložte zemiaky a paradajkové pyré, prilejte vodu (vývar), ochuťte...
Baklažánové prekvapenie
Baklažán pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme časť dužiny (ponecháme hrúbku steny 1 cm). Dužinu pokrájame na kocky. Všetko osolíme a po asi 20 minútach opláchneme a osušíme. Obe korýtka...
Baranina s lečom
Mäso umyjeme, posekáme na malé kúsky aj s kosťou a na masti za stáleho miešania upražíme. K upraženému mäsu pridáme posekanú cibuľu, rascu, cesnak, mletú červenú papriku a čierne korenie....
