babovka zo spaldovej muky - vyhladavanie
Gaštanové krokety
Gaštany narežeme špičkou ostrého noža a varíme ich vo vode asi 20 minút. Potom ich scedíme, olúpeme a varíme v troške mlieka na miernom ohni. Pridáme vanilkový cukor. Za tento čas by sa malo...
Diviačie stehno so šípkovou omáčkou
Stehno prešpikujeme slaninoou, dôkladne osolíme, polejem vínom a necháme asi šesť hodín uležať v chladničke. V hrnci opražíme na masti nastrúhanú mrkvu. Pridáme šípkový džem a hneď...
Špenát zapečený s vajcom
Zo špenátových listov odstránime tvrdé stonky, umyjeme ich a necháme odkvapkať. Cibuľu a cesnak najemno pokrájame a podusíme na masle. Pridáme špenát, ochutíme soľou, muškátovým orieškom...
Sezamové rožky
Z múky, kvásku, oleja, mlieka, cukru a soli vypracujeme polotuhé cesto. Rozdelíme ho na 5 bochníkov a dáme ich na teplé miesto nakysnúť. Každý bochník premiesime, rozvaľkáme do tvaru kolesa...
Knedľa domáca - varená
Kvások z mlieka, cukru a kvasníc pridáme do múky. Pridáme soľ, vajce a žĺtky. Miesime a podľa potreby pridávame vlažnú vodu. Cesto musí byť polotuhé. Rozdelíme na 4 rovnaké kusy. Dobre...
Tvarohové knedlíky
Nakrájaný sendvič namočíme do vody, vyžmýkame a spolu s ostatnými prísadami spracujeme na hladké cesto. Vytvarujeme knedlíky a dáme ich do osolenej vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú...
Kuracie soté so syrom s modrou plesňou
Šampiňóny zľahka orestujeme, prilejeme k nim nálev zo šampiňónov, slepačí bujón a mierne podusíme. Kuracie prsia okoreníme, potrieme olejom a ugrilujeme do zlatista. Ugrilované mäso nakrájame...
Kuracie soté so syrom s modrou plesňou
Šampiňóny zľahka orestujeme, prilejeme k nim nálev zo šampiňónov, slepačí bujón a mierne podusíme. Kuracie prsia okoreníme, potrieme olejom a ugrilujeme do zlatista. Ugrilované mäso nakrájame...
Poľovnícke kurča
Kuracie prsia obalíme v zmesi múky a korenín. Z obidvoch strán ich opražíme na horúcom oleji, kým sa neodparí šťava. Potom rezne poukladáme do nádoby, v ktorej ich budeme zapekať. Každý...
Medové ježe
V mlieku rozpustite cukor, tuk a med. Vylejte do múky s práškom do pečiva a vymiešajte cesto. Dajte na vymastený a múkou vysypaný plech a upečte. Z prísad na punč (okrem rumu) uvarte sirup,...
