vo vode - vyhladavanie
Knedle s vajcom
Žemle pokrájame na kocky, zalejeme mliekom, v ktorom sme rozšľahali žĺtka, múku a soľ. Pridáme opraženú a vychladnutú slaninu, pokrájanú na kocky, premiešame a necháme postáť asi hodinu....
Jemný koláč s makovou plnkou
Do preosiatej múky zamiešame soľ, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtka a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na pätnásť minút na chladnejšie miesto. Potom...
Sekaná pečienka z húb
Očistené huby nadrobno rozkrájame, osolíme a dusíme najprv vo vlastnej šťave, neskôr až sa voda vydusí tak na cibuľke spenenej na masle. Do misky zvlášť si pripravíme v mlieku na kolieska...
Plnený husací krk
Na husacom tuku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú a krvou navlhčenú žemľu, majorán, korenie, trochu soli, pretlačený cesnak a vajce. Všetko dobre premiešame...
Kačica na ďumbieri
Kačicu rozdelíme na 8 častí, osušíme a potrieme soľou. V panvici zohrejeme 2 PL oleja, na ktorom asi 10 minút opekáme kačicu do hneda. Kúsky uložíme do tepla. Pór nakrájame na tenké kolieska....
Orechový koláč
Žĺtka s práškovým a s vanilínovým cukrom vymiešame. Pridáme pomleté orechy, polohrubú múku a tuhý sneh z bielkov. Spolu premiešame. Cesto rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie...
Zemiakové taštičky z hubami
Zemiaky nastrúhajte, pridajte múku, štipku soli, vajce a vypracujte cesto, ktoré rozvaľkajte na placku a krájajte radielkom na štvorce.Do každého do stredu dajte 1 lyžičku dusených húb s vajcom,...
Závin z aljašského lososa s brokolicou a omáčkou z červených paprík
Vyváľakajte si cesto na tenký plátok. Pridajte na masle orestovaný špenát dochutený cesnakom, soľou a korením. Na to položte lososa, zabaľte a potrite žĺtkom. Pečte na 200 °C cca 15 min.Omáčku...
Pečený losos
Lososa očistíme a nakrájame na porcie. Osolíme, posypeme nahrubo zomletým korením a ugrilujeme. Zemiaky nakrájame na hrubšie plátky (môžeme pred restovaním ľahko povariť), osolíme ich, okoreníme...
Bravčové stehno v smotanovej omáčke
Umyté stehno pokrájame na rezne a mierne naklepeme. Na troche oleja prudko opražíme z oboch strán a vyberieme na tanier. Vo výpeku speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme späť mäso,...
