steak z bravcoveho stehna - vyhladavanie
Teľacie medailónky s hlivou
Z teľacieho mäsa nakrájame malé medailóniky, naklepeme ich a osolíme. Medailónky obalíme po oboch stranách v hladkej múke a opečieme na rozpálenom tuku do zlatista. Do tuku po pečení pridáme...
Rezne z domáceho zajaca
Stehná zo zajaca odblaníme, vykostíme a upravíme na rezne. Do studeného mllieka dáme pokrájaný strúčik cesnaku, soľ a na 20 min do neho ponoríme pripravené mäso. Potom mäso z mlieka vyberieme,...
Kurča s arašidmi
Rúru predhrejeme na 180 C. Pekáč vymastíme olivovým olejom. V mise zmiešame s vodou a kayenským korením. Mäso obalíme najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v arašidoch. Potom...
Plnené filé z platesy alebo tľapky riečnej
Rúru zohrejete na 190 °C a ohňovzdornú formu vymastite maslom. Olúpte a jemne nasekajte cibuľu. Zmiešajte majonézu, cibuľu, horčicu, estragón, soľ a korenie. Žeruchu umyte, osušte a lístky...
Králik na horčici
Mäso osoľte, na slanine speňte cibuľu a nastrúhaný zeler. Pridajte mäso a opražte. Podlejte a duste. Pridajte smotanu zmiešanú s múkou, horčicou, cukrom a citrónovou šťavou. Všetko povarte...
Kaukazský šašlík
Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme pokrájanú cibuľu, pokrájané papriky a bobkový list. Všetko dobre premiešame, potrieme olejom a necháme 12 hodín odležať v chladničke. Potom...
Prešovská ruža
Z mäsa narežeme 4 rezne, naklepeme ich, osolíme, okoreníme a na každý rezeň dáme nakrájané kúsky slaniny, na masti udusenú šunku, kapiu, uvarené a olúpané vajce. Každý rezeň zvinieme,...
Hovädzie so slaninou
Do vymasteného pekáča na plátky slaniny poukladáme naklepané, osolené a okorenené hovädzie a na kolieska nakrájanú cibuľu. V rovnakom poradí ukladáme ďalšiu vrstvu. Podlejeme trochou vody...
Fusaté nohy
V miske zmiešame med a sójovú omáčku. Lupienky a semienka rozdrtíme na jemno (odporúčame robiť rukami a semienka mať v silnom rozmrazovacom sáčku.) Kuracie stehná obalíme v medové zmesi....
Baranie na írsky spôsob
Cibuľu očistíme, pokrájame a na masti speníme. Pridáme na menšie kúsky pokrájané mäso, podlejeme vodou alebo vývarom a varíme do polomäkka. Potom k mäsu pridáme očistenú, na hrubšie...
