zákusok z 10 vajec - vyhladavanie
Rybie filety na rasci
Nerozmrazené ryby opláchneme vodou, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a necháme odležať 60 minút. Potom ich opečieme na polovici masla z oboch strán. Pekáč vymastíme druhou polovicou...
Šalát z kuracej pečene
Citrónová zálievka: Všetky suroviny vložte do pohára na kompót so skrutkovacím uzáverom a prudko pretrepte (ako keď barman mixuje nápoj v šejkri). Vzniknutú emulziu ochutnajte a podľa vlastnej...
Zemiakové knedle
Zemiaky umyte, ošúpte a uvarte v osolenej vode. Hriankový chlieb nakrájajte na kocky a opražte na 10 g masla do chrumkava a odložte. Zvyšné maslo rozpustite, zemiaky zlejte a horúce popučte,...
Šalátová polievka
Hlávkový šalát rozoberieme na jednotlivé listy, umyjeme ich v niekoľkých vodách a pokrájame ho. Dáme ho do hrnca s vodou a pár minút povaríme. Urobíme zátrepku z múky, vody a kyslej smotany...
Hovädzie závitky na víne
Hovädzie stehno prekrojíme na dva rezne a natenko vyklepeme. Každý osolíme, okoreníme a z jednej strany natrieme horčicou. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hrášok,...
Mandľové kolieska
Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme cukor a soľ a ďalej šľaháme. Najprv do hmoty zašľaháme polovicu múky, a keď je krém hladký, pridáme a zašľaháme zvyšok múky. Hmotu dáme do cukrárenského...
Morčacie rezne v sezamovom cestíčku so špargľou
Morčacie rezne zľahka rozklepeme cez fóliu. Osolíme, okoreníme bazalkou a do nich zabalíme špargľu nakrájanú na menšie kusy. Spojíme ich ihlou, ktorú pred podávaním vyberieme. Cestíčko:...
Hasičský štrasburgský závin
Odblanenú sviečkovicu narežeme tak, aby nám vznikol dlhý plát, ktorý zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme worchestrom. Navrch rozložíme plátky šunky, nakrájanú husaciu pečeň...
Arabské slíže
Múku, vajce, mlieko, cukor a soľ zmiešame dokopy a vypracujeme cesto. Vyvaľkáme ho a nakrájame slíže, ktoré varíme v horúcej vode 5 – 7 minút. Na oleji osmažíme slaninu pokrájanú na kocky,...
Morčacie rezne v sezamovom cestíčku so špargľou
Morčacie rezne zľahka rozklepeme cez fóliu. Osolíme, okoreníme bazalkou a do nich zabalíme špargľu nakrájanú na menšie kusy. Spojíme ich ihlou, ktorú pred podávaním vyberieme. Pripravíme...