zákusok z 10 vajec - vyhladavanie
Grilážka
Do hrnca (najlepšie širokého, nemusí byť vysoký) nasypeme všetok kryštálový cukor a necháme na teplej platni rozpustiť - skaramelizovať. Potom pridáme Heru. Následne salko a mleté alebo...
Ischelské tortičky
Múku, mleté orechy a prášok do pečiva zmiešame. Pridáme vajcia, škoricu, štipku soli a cukor pretlačený s maslom. Premiesime a necháme 1 hodinu odpočinúť. Potom vyvaľkáme na l/2 cm plát...
Hubové dolky
Huby očistite a nadrobno nakrájajte. Smažte ich na panvici asi 15 minút. Osoľte a okoreňte, nechajte vychladnúť. Pár lyžičiek usmažených húb odložte. 250 ml smotany zmiešajte s vajíčkami,...
Vianočná kapustnica
Do pohára dajte sušené huby, zalejte ich vlažnou vodou a nechajte namočené asi 15 min. Do polovice väčšieho hrnca dajte vodu, pridajte v pokrájanú kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, premyte...
Neapolské roštenky Sofie Lorenovej
Roštenky zľahka naklepte a ich okraje miestami narežte, aby sa vám pri opakaní neskrúcali. Osoľte, okoreňte a potrite rozdrvené guličky jalovca a nového korenia. Nakoniec potrite olejom a dajte...
Karfiolová roláda
Roztopíme maslo, pridáme múku, premiešame a podlejeme horúcim osoleným mliekom. Varíme do zhustnutia asi 7 minút. Do vychladnutej masy primiešame žĺtka a sneh vyšľahaný z bielok. Cesto rozotrieme...
Pukanské párance
Z múky, vody a soli vypracujeme tuhé cesto, ktoré necháme odpočinúť 1 hodinu v chladničke v mikroténovom vrecku. Potom z cesta vytvarujeme šúľky, ktoré sa párajú do vriacej vody. Necháme...
Pikantné azu
Bravčové stehno nakrájame na tenké rezančeky. Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji. Pridáme čierne korenie, mletú rascu, vegetu, na tenko nakrájané feferónky, osmažíme, pridáme...
Sója na mexický spôsob
Sójove kocky povaríme 20 min. vo vode s hovädzím bujónom. Fazuľu, ktorú sme máčali 3 hod. vo vode predvaríme do polomäkka. Podľa návodu pripravíme mexickú zmes, pridáme sóju, umyté krúpy,...
Pistáciové vianočné stromčeky
Múku zmiešame s cukrom, polovicou pistácií, vanilkovým cukrom, mandľami, nastrúhanou citrónovou kôrou, maslom a žĺtkom. Dochutíme soľou. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme aspoň...
