filter vody - vyhladavanie
Pizza so šunkou a kukuricou
Do väčšej nádoby dáme múku, droždie roztlačené a rozpustené v troške vody, žĺtky, soľ, olej a podľa potreby vodu. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme dobre vykysnúť. V miske vymiešame...
Špargľa s holandskou omáčkou
Špargľu umyjeme, ošúpeme a uvaríme v slanej vode, do ktorej sme pridali kocku cukru. Omáčka: Do plytkej nádoby dáme žĺtka, trochu soli a mletého bieleho korenia. Nádobu vložíme do hrnca...
Citrónová poleva
Všetky suroviny vymiešajte na hladkú bielu hmotu.
Rizoto s bravčovým mäsom
Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, zasypeme mletou paprikou. Po spenení mäso pokrájame na drobné kocky a rajčiakový pretlak zalejeme trochou vriacej vody, osolíme a dusíme pod pokrievkou,...
Rozmarínový králik
Plát vnútorného sadla vložte na 5 min. do studenej vody, potom ho opláchnite a osušte.; narežte na 6 kusov. Chrbát a stehná z králika rozdeľte na pekných kúskov, osoľte a okoreňte. Každý...
Srnčie mäso
Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme plochou stranou noža, osolíme a okoreníme. Dáme do nádoby s jalovcom a bobkovým listom, zalejeme olejem a necháme 10 dní v chlade odležať. Odležané mäso...
Filé s cesnakovou omáčkou
Rybie filé osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a krátko opražíme na panvici. Podlejeme malým množstvom vriacej vody a dusíme domäkka. Očistený, prelisovaný cesnak opražíme...
Hríbová polievka
Pripravíme si zápražku tak, že na štvrťke masla opražíme hladkú múku do zlatohneda. Zalejeme studenou vodou, hrudky by sa nemali urobiť (ak sa urobia, je možné ich rozmixovať ponorným mixérom)....
Jadranská bravčovina s hruškami
Umyté mäso pokrájajte na kocky. Solamyl rozmiešame vo vode, premiešajte s mäsom a nechajte asi 1 hod. odležať.Hrušky umyte, pozdĺžne prekrojte, nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou...
Zemiakové knedle
750 g zemiakov postrúhame (ako na halušky), 250 g zemiakov očistíme a uvaríme v slanej vode. Varené zemiaky scedíme a necháme dobre vychladnúť. Potom ich prelisujeme. Nastrúhané zemiaky vložíme...
