Bravčové medailonky s hríbovou omáčkou a slaninou - vyhladavanie
Nakladané bravčové kotlety
Kotlety naklepte. Do misky dajte vajcia, soľ, Maggi korenie, worčesterovú omáčku, mleté čierne korenie, solamyl, horčicu a rozotrený cesnak. Všetko riadne rozšľahajte.Kotlety naložte do misy...
Rebierko v marináde
Vo väčšej nádobe zmiešame med, worcesterskú omáčku, horčicu, kečup a olej. Marinádu ochutíme pretlačeným cesnakom, soľou a čiernym korením. Mäso umyjeme a asi na 4 hodiny vložíme do pripravenej...
Hovädzie medailóniky
Hovädzie mäso umyjeme a osušíme. Každý plátok mäsa potrieme olivovým olejom, horčicou, osolíme, okoreníme a položíme naň kúsok umytého póru. Mäso zabalíme do rolky, obalíme slaninou...
Zajačia paštéta
Zajaca upečieme a z vychladnutého oberieme mäso od kosti. Mäso spolu so slaninou, petržlenovou vňaťou, tymianom, cibuľou, soľou, korením a klinčekom dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku,...
Ostré bravčové špízy v rozmarínovej marináde
Olúpte cesnak, prelisujte ho, rozmarín umyte a nakrájajte. Oboje zmiešajte olejom. Mäso umyte, osušte, nakrájajte na kocky, vložte do marinády a nechajte ich asi 2 hod. odležať. Cuketu umyte,...
Kučišdorfské dukáty a brokolicové pyré
Panenku previnieme po obvode slaninou, spojíme špáradlom, osolíme, posypeme grilovacím korením a opečieme na oleji. Vyberieme. Poprášime múkou, pridáme horčicu a podlejeme vývarom. Ochutíme...
Plnený zapečený chlieb
Nakrájanú slaninku osmažíme. Z chleba odrežeme vrch, rukou vydlabeme vnútro tak, aby striedka bola vo väčších kusoch. Vnútro chleba polejeme výpekom zo slaninky. Kyslú smotanu zmiešame so syrom,...
Tokáň so zelenou fazuľkou
Očistené bravčové pliecko narežeme na rezance. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu. Vložíme mäso, opečieme a potom osolíme a okoreníme. Dusíme na miernom ohni do mäkka. Mäkké mäso preložíme...
Dusené bravčové rezne
Mäso umyjeme a nakrájame na 4 rezne, ktoré osolíme, okoreníme a vyklepeme v strúhanke. Potom ich obalíme v rozšľahanom vajci a upečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách. Takto upravené...
Jánske opečené rezne
Rezne narežte a naklepte tupou stranou noža. Jogurt zmiešajte s paprikou, posekanou kapiou, korením so soľou. Zmesou potrite rezne a nechajte v chlade cez noc uležať.Pred prípravou rozpáľte olej...
