perník z celozrnnej múky - vyhladavanie
Rebarborový koláč
Z teplého mlieka, cukru, soli a kvasníc urobíme kvások. Do jednej misy dáme múku, žĺtka a olej, do druhej nádoby na šľahanie dáme bielka. Prilejeme k múke vykysnutý kvások. Vymiešame riedke...
Pudingový koláč
Z mlieka, cukru, van. cukru a pudingu uvaríme puding. Heru vymiešame s kakaom a pridáme do vychladnutého pudingu. Zo surovín na cesto vypracujeme cesto, ktoré necháme 15 min kysnúť. Rozdelíme...
Polievka z kačacích drobov
Droby a kosti uvaríme domäkka v osolenej vode. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme ju na masle, pridáme očistenú, na hranolčeky nakrájanú zeleninu, ktorú krátko opražíme, zalejeme vývarom...
Torta
Cesto: Žĺtka šľaháme s cukrom, pridáme vodu, múku, rozomleté orechy a nakoniec bielka a pečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme. Plnka: Heru a cukor šľaháme do peny. Zvlášť...
Pagáčiky škvarkové
Do vlažného mlieka pridáme cukor, rozdrobené droždie a necháme vykysnúť. Na dosku dáme múku, premiešame so soľou, pridáme zomleté škvarky, žĺtka, smotanu, víno a vypracujeme hladké...
Bryndzovo-vajcové halušky s klobásou
Do väčšej misy dajte múku, vajíčka a polovicu bryndze. Cesto osoľte, zamiešajte a pridajte toľko vody, aby vzniklo redšie cesto. Zatiaľ si v druhej miske vymiešajte zvyšnú bryndzu s mliekom....
Krušnohorské pirohy
Plnka: Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme, roztlačíme na kašu a zmiešame s 250 g tvarohu. Osolíme, okoreníme. 250 g tvarohu zmiešame s mliekom a osolíme. Múku zmiešame s vodou...
Makovec s krémom
Žĺtka ušľaháme s vodou a cukrom, pridáme múku, zmiešame s makom a práškom do pečiva a nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Vychladnutý...
Kalvínske nebo
Urobíme cesto a rozvaľkáme ho na kruh. Rozdelíme nožom na 4 trojuholníky. Do vriacej vody dáme kvapku olivového oleja a dáme do nej cesto. Vyšľaháme 2 bielka na sneh. 3 lyžičky cukru, tvaroh...
Presburger krótštrúdl
Múku, soľ, masť, vajce a vodu s octom vypracujeme v miske na vláčne cesto. Prehodíme na dosku. Zohrejeme si misku, ktorou prikryjeme na doske cesto a necháme odpočinúť cca 30 min. Na pomúčenom...
