babovka z masla - vyhladavanie
Špaldová krupica
Cukor rozmiešame v mlieku a necháme zovrieť. Stíšime teplotu a na miernom ohni za stáleho miešania pridávame krupicu a varíme, až kým nemá požadovanú hustotu. Niekto má rád redšiu, niekto...
Sladké bazové zákusky
Z múky, mlieka, žĺtkov, soli a medu si pripravíme palacinkové cesto, do ktorého primiešame tuhý sneh z dvoch vaječných bielkov. V hlbšom hrnci si rozohrojeme väčšie množstvo masla. Kvety...
Ríbezľový koláč
Z múky, prášku do pečiva, cukru, masla, vajca a žĺtka vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Prvú rozvaľkáme do okrúhlej formy, obložíme odstôpkovanými ríbezľami zmiešanými...
Kapor trochu inak
Porcie kapra osolíme,okoreníme, obalíme v posekanej petržlenovej vňati a podusíme na polovici masla. Počas dusenia podlievame hovädzím vývarom a citrónovou šťavou. Hotovú rybu vyberieme z výpeku....
Pečené plnené papriky
Papriky očistíme a rozpolíme. Naplníme mletým mäsom, pripraveným ako na sekanú alebo fašírky. Papriky naukladáme vedľa seba do pekáča, na ne položíme plátky paradajok a cez ne dáme ešte...
Mladá hus s hráškom
Mladú cibuľu očistite ale každej nechajte jednu zelenú stonku. V hrnci rozohrejte 60 g masla, pridajte hrach, cibuľu, ¾ saturejky a cukor. Zakryte a duste 15 min. na veľmi slabom ohni. Podľa potreby...
Pikantná rascová polievka
Slaninu a cibuľu pokrájame na drobné kocky a na 1 lyžici masla podusíme. Podlejeme vínom, vývarom a povaríme. Smotanu premiešame s múkou a spolu s rascou pridáme do polievky. Ochutíme soľou...
Stonkový zeler s bešamelovou omáčkou
Stonky zeleru varíme v osolenej vode do polomäkka asi 15 min. Z masla a múky pripravíme zápražku, rozmiešame so smotanou a do vychladnutej zmesi vmiešame žĺtka. Potom primiešame nastrúhaný...
Cesnakove kuracie rezne
Kuracie prsia osolíme, okoreníme, posypeme grilovacím korením a dáme do pekáča. Na každý kúsok položíme plátok masla, posypeme cesnakom nakrajaným na plátky a na to dáme ošúpané jabĺčka...
Brokolicová polievka s plesňovým syrom
Z rastlinného masla a múky urobíme svetlú záprašku. Zalejeme vodou, dôkladne premiešame, pridáme brokolicu rozobratú na ružičky, soľ a uvaríme do mäkka. Necháme trocha vychladnúť, pridáme...
