babovka z masla - vyhladavanie
Zapekané syrovo-šunkové rezy
Toasty opečieme na panvici z jednej strany. Pripravíme si bešamel z masla, múky a mlieka a do hotového bešamelu pridáme na drobno nakrájanú šunku a postrúhaný syr. Zmes rozotrieme na neopečenú...
Huby na smotane
V hrnci na rozohriatom masle speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom k nej pridajte na rezance nakrájané huby a duste. Pripravte svetlú zápražku, ktorú postupne podlievajte studenou smotanou...
Čerešňový závin
Múku rozmiešame s rozmrveným maslom, pridáme postrúhanú kôru z polovice citróna a toľko vody, aby bolo cesto stredne tuhé. Vymiesime bochník a necháme postáť. Potom ho rozvaľkáme a položíme...
Jemná hubová nátierka
Huby nadrobno pokrájame, pokvapkáme citrónom, osolíme a podusíme na malom množstve oleja. Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zriedime ju so šťavou, ktorú popustili huby, niekoľkými...
Bravčové mäso s mrkvou
Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky pokrájané mäso, soľ, podlejeme vodou a prikryté dusíme do polomäkka. K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a dodusíme do polomäkka....
Ryžový nákyp s marhuľami
Do vriaceho mlieka dáme maslo, cukor a prebranú vypranú ryžu, ktorú uvaríme domäkka. Kašu necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkami do peny, pridáme citrónovú kôru a vanilku,...
Zapekané zemiaky s tvarohom
Uvarené zemiaky olúpeme, pokrájame na plátky, osolíme, okoreníme a jednu polovicu rozložíme do vymasteného pekáča. Potrieme tvarohom, ktorý sme rozmiešali s mliekom, pretlakom, žĺtkami a sladkou...
Kaleráby plnené mäsom a šampiňónmi
Kaleráby očistite a zrežte z nich vŕšky (tie si ale odložte). Vnútro vyberte, osoľte, podlejte vodou a prikryté uduste do mäkka (asi 10 min.). Z masla a múky pripravte svetlú zápražku, povarte...
Zapekaný kapor so syrom
čistite, umyte kapra aj s kožou. Osušte ho, kožu na viacerých miestach nakrojte (prípadne stiahnite). Kapra osoľte, okoreňte a dajte na maslom vytretý pekáč. Posypte strúhankou, strúhaným...
Omeleta so zelerom a píniami
Zeler očistíme, umyjeme, prípadne olúpeme. 4 mladé listy nadrobno posekáme. Stopky pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na kúsky dlhé asi 1 cm. Rozohrejeme 1 lyžicu masla a zeler na ňom za stáleho...
